När vintern anländer saknar vi verkligen den varma sommaren, den milda solen. Varje hemmafru försöker göra beredningar av bär och frukt för att känna lukten av sommar i kylan. En av dessa frukter är körsbärsplommon. Vad som kan beredas av körsbärsplommon, beredningarna, samt fruktens fördelar, kommer du att lära dig av den här artikeln.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Körsbärsplommon är en typ av trädgårdsplommon som är mycket populär bland trädgårdsmästare på grund av sin opretentiösitet. Bärens storlek och deras färg är mycket olika, körsbärsplommon kan vara från gul till nästan svart.
Matlagning körsbärsplommon
Körsbärsplommon kan vara fördelaktigt och roligt inte bara på sommaren utan också på vintern. Jam, sylt, kompott, liksom den berömda Tkemali-såsen, vars sura och syrliga smak är perfekt för kötträtter, är gjorda av den.
Det finns några funktioner i att laga körsbärsplommon. För kompott är det nödvändigt att välja mogna men fasta bär som inte tappar form under värmebehandlingen. Men för sylt, sylt och sås är mjuka frukter också lämpliga, så länge de inte är maskiga eller ruttna.
Rätter för framtida kompott, sylt eller sås tvättas noggrant, inspekteras för sprickor, flis och steriliseras, annars kan produkten försämras.
Komposit för körsbärsplommon
Det finns många olika recept, men matlagningstekniken är nästan densamma överallt. Matlagningssirap: 1 glas socker måste spädas i 2 liter vatten och kokas.
Tvätta bären, genomtränga skalet med en tandpetare på flera ställen så att det inte spricker. Burkar (för kompott, tre liter är bättre) fylls med bär med ungefär en tredjedel, sedan hälls sirap och du kan rulla upp kompoten med steriliserade lock. Sedan vänder vi burkarna med locket nere och lämnar i 6 timmar (du kan göra över natten). Kompott är klart!
Körsbärsplommonstopp
För att förbereda utsökt sylt måste du tvätta bären, ta bort frön från dem och placera körsbärsplommon i ett emaljbassäng. Häll sedan lite vatten (100-150 ml) och koka bären i 15 minuter. Sirap bereds separat. För 1 kg bär tas 1,2 kg socker och 400 ml vatten. Häll den kokande sirapen i en skål med körsbärsplommon och låt sjuda tills den är öm. Ta vid behov bort skummet under tillagningen. Vi lägger den heta syltet i burkar (det är bättre att ta halv liter eller 700 gram) och rulla upp med steriliserade lock. Aromatisk körsbärsplommonstopp kommer säkert att glädja dig på en vinterkväll!
Klassisk sås "Tkemali" från körsbärsplommon
Tvätta 1 kg körsbärsplommon, täck med kallt vatten och koka efter kokning i 15-20 minuter. Töm sedan plommonbuljongen i en separat skål och gnid körsbärsplommon genom en sil.
Lägg potatismos i en kastrull, tillsätt 1,5 tsk. matskedar salt, 4 msk. matskedar socker, 1/2 tsk. skedar humle-suneli och koriander. Simma i 15 minuter. Om puréen blir tjock, späd lite med plommonbuljong. Tillsätt till såsen, hackad dill, koriander eller persilja, 1 huvud hackad vitlök och 1/2 skiva rödpeppar. Låt sjuda ytterligare 7-10 minuter. Häll den färdiga såsen i steriliserade burkar och rulla upp den.
Gör du förberedelser för vintern från körsbärsplommon?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om tkemali-recept för vintern i följande artikel:Plommon tkemali för vintern: prisvärda recept