Tror du att det är lätt att göra dumplings på rätt sätt? För att klimparna ska bli riktigt goda och tillfredsställande räcker det inte att bara ta och kasta dem i kokande vatten och sedan vänta några minuter. Erfarna ägare är väl medvetna om vikten av att lägga till en mugg kallt vatten i potten vid en viss tidpunkt. Visst undrar alla redan varför?
Vissa kan ha svårt att tro, men att göra dumplings är en vetenskap. Naturligtvis kan du bara kasta klimpar i vattnet och laga mat på något sätt. Som du vet är varmt inte kallt. Och det betyder att det är osannolikt att du kan bli förgiftad med kokta dumplings. En annan sak är att smaken av en sådan produkt blir dålig. Därför måste frågan tas upp med fullt ansvar. Vi kommer att behandla tillagningsprocessen en gång för alla i några frågor och svar.
Hur mycket vatten ska du ta?
Det optimala vätskeproduktförhållandet är 500 gram klimpar per 1,5 liter vatten. Du kan ändra denna andel något upp eller ner. Om du vill ha en rik buljong kan du ta mindre vatten. Det viktigaste att komma ihåg är att klimparna ska flyta fritt under tillagningen.
Vad kan (bör) läggas till vatten?
Du kan lägga till olika kryddor i vattnet. Salt tillsätts utan att misslyckas. 1 tsk bordssalt hälls i 1 liter vatten under kokning. Dessutom kommer produktens smak och arom att förbättra lagerblad (1-2 blad per 1 liter), svartpeppar (3-4 ärter per 1 liter), lök (hackad och hackad). Du kan experimentera med andra kryddor efter eget tycke. Du kan också lägga till 1-2 matskedar vegetabilisk olja för att förhindra att klimpar klibbar ihop.
Hur fungerar tillagningsprocessen?
En kastrull är fylld med vatten som kokas över hög värme. Därefter tillsätts salt, kryddor och olja i behållaren. Omedelbart efter det, lägg försiktigt alla klimpar i vattnet. Det är bäst att lägga i en eller flera bitar så att de inte hänger ihop.
När detta är gjort kokas vattnet igen tillsammans med klimparna. Innehållet i kastrullen måste omröras regelbundet med en sked. Så snart klimparna flyter till ytan, sänk kaminen till 50% och koka produkten i ytterligare 4-7 minuter och rör om ibland.
LÄS OCH:Behöver jag tvätta bovete innan jag lagar mat, och var kommer fytinsyra in?
Varför rekommenderar vissa människor att lägga till ett glas vatten och när ska du göra det?
Om du vill göra dumplingsdejen mjukare och mer doftande måste du tillgripa ett trick till. Häll ett glas kallt vatten i en kastrull så snart klimparna flyter. I det här fallet måste du laga mat några minuter längre, men dumplingsna vid utgången visar sig vara en storleksordning mer smakfull och saftig.
>>>>Idéer för livet | NOVATE.RU<<<
Vad ska man servera dumplings med?
Dumplings kan serveras med gräddfil, ketchup, gräddfil och ketchup. Du kan också lägga till smör, majonnäs eller senap i färdiga klimpar. Alla typer av såser är fantastiska. Du kan också lägga till olika örter och grönsaksallad i klimparna.
Om du vill veta ännu mer intressanta saker bör du ta en titt på det 12 servisvaror från Sovjetunionensom kommer ihåg med nostalgi.
En källa: https://novate.ru/blogs/090220/53370/