Frysar är en otroligt användbar uppfinning av mänskligheten. Med deras hjälp kan du maximera matens hållbarhet, göra livsmedelsförsörjning för framtida bruk, alltid ha under lämna ut en del utsökt glass och spara mat som köpt eller kokt för mycket från förstörelse massa. Medan frysen gör livet enklare och många använder det regelbundet finns det ett antal vanliga misstag som nästan alla gör. Enkla tips hjälper dig att bevara alla användbara element och skönhet i produkterna.
1. Dessa produkter får inte placeras i frysen.
Vissa produkter tappar inte bara sitt utseende utan också sina grundläggande kvalitetsegenskaper, så det är ingen mening att frysa dem. Du bör till exempel inte frysa mat som innehåller grädde: yoghurt, gräddfil, milkshakes. Efter upptining kan du upptäcka att fett och vätska har separerat, så att äta maten blir åtminstone obehagligt. Gröna efter frysning tappar sitt utseende och smak. Frukt och grönsaker med hög vattenhalt får en mjuk konsistens efter upptining. Det rekommenderas starkt att frysa råa ägg och konserver. När råa ägg placeras i frysen expanderar vätskan i dem, hårdnar och spricker i skalet. Och konserver kan till och med bli skadliga för din hälsa när de är frysta.
2. För många produkter
En fullfylld frys tillåter inte luft att cirkulera genom kylskåpet, vilket förkortar dess livslängd. Det är också svårt att hitta något du behöver i tätpackade mathyllor. När sökningen förlängs förblir frysen öppen under en längre tid, så den värms upp snabbt, vilket slösar bort mer energi och kylen arbetar hårdare.
3. En viktig nyans
Om du lägger varm eller varm mat i frysen kan andra livsmedel delvis tina och påverka deras kvalitet. Först måste du kyla behållare eller påsar med mat för att frysa i kallt vatten, lägg dem sedan i kylskåpet och skicka dem först till frysen.
Viktig information från Novate.ru: När du fryser tillagad mat eller färsk mat är det viktigt att vara uppmärksam på den period då du fryser. Kyl fördärvlig mat i två timmar. Om du gör detta senare, finns det en hög risk för att bakterier dyker upp och sprids i dem, vilket sedan leder till obehagliga sjukdomar.
4. Korrekt förpackning
Det finns ett brett utbud av containrar, varje typ tjänar ett specifikt syfte. Innan du lagrar mat i en behållare måste du se till att den är lämplig för frysning. Använd rätter som kan hålla kvar fukten i maten. Robust plastförpackning är perfekt för hårda livsmedel som kallskuret, bröd och liknande. Tunna plastbehållare är väl lämpade för kortvarig förvaring. För en längre - glasburkar. För att de inte ska spricka måste de emellertid förkylas i kylen.
5. Portionsfrysning
Oftare än inte vill vi frysa mat snabbare och inte slösa tid på att separera dem. Men mat som är fryst i stora mängder tar lång tid att tina och kommer sannolikt att förlora en stor del av dess fördelaktiga egenskaper. Det är bäst att bryta ner maten i portioner som kommer att användas omedelbart. Köttet ska packas i separata påsar så att det inte hänger ihop. Vi rekommenderar att du fryser frukter och grönsaker på ett bakplåt i ett lager och sedan packar dem i lufttäta påsar.
LÄS OCH:Hur man återställer fönsterbrädorna till sin ursprungliga vithet utan rädsla för att förstöra dem
6. Hållbarhet för frysta livsmedel
Det är viktigt att inte bara frysa mat korrekt utan också att registrera datumet för denna operation. Detta är nödvändigt för att spåra matens utgångsdatum och bara äta färsk, säker mat. Frysta grönsaker förblir friska i ungefär ett år, med undantag av gröna bönor, som bör ätas inom åtta månader. Smöret kan också förvaras i ett år utan problem, men mjölk bör drickas inom tre månader. Frukt är en annan produkt som kan lagras i ett år om den förseglade förpackningen inte går sönder, annars bör den ätas senast åtta månader senare.
>>>>Idéer för livet | NOVATE.RU<<<
Bacon, korv, skinka och korv kan förvaras i frysen i cirka 1 till 2 månader. Efter frysning behåller färdigt kött sina användbara egenskaper i 4 till 12 månader. Rå kyckling och annat fjäderfä lagras i 8-12 månader, kokta - bara ett par månader. Mager fisk kan stanna i frysen i upp till 6 månader, medan mer näringsrik fisk kan förvaras i frysen i bara ett par månader.
7. Återfrysning: är det möjligt eller inte?
Det finns fortfarande en desperat debatt om huruvida upptinad mat kan frysas på nytt. Enligt vetenskaplig forskning är återfrysning tillåten om maten har tinats ordentligt i kylen i förväg. De flesta kockar och nutritionister tror dock att detta inte bara är dåligt för matens smak utan också för dess hälsosäkerhet: när maten tinas och värms upp, uppträder bakterier i den som sedan inte längre är kalla förstörd. Frysta livsmedel förlorar också sitt attraktiva utseende när de blir mjukare och mer vattna. Och om du upprepar frysproceduren två gånger kommer du definitivt inte att uppnå skönhet.
Den mest nyckfulla produkten för frysning är en tomat. det finns några regler om hur man fryser en grönsak ordentligt för vintern så att den inte tappar sina vitaminer.
En källa: https://novate.ru/blogs/061119/52320/