God eftermiddag, min läsare. De hemmafruar som ofta konserverade tomater vet att det med rätt tillsats av en stor mängd kryddor till denna grönsaksgrödan alltid visar sig vara ovanligt gott. Krydda med senap och kryddpeppar, smaksatt med lagerblad och dill, tomater får en exceptionellt trevlig söt och sur smak, som är så populär bland många älskare av konserver.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Sådan marinering är också bra eftersom det är en ganska enkel process och inte behöver steriliseras. Hela knepet är att du måste hälla tomaterna med saltlösning ett par gånger och omedelbart vrida dem.
Små körsbärstomater eller miniatyrkräm är de godaste. Vid någon höst-vintersemester kan du servera dem som ett utmärkt buffémat.
Beta tomater med senap
Vi tar produkter för ett kilo tomater:
- vatten - 1 liter, - strösocker - 2,5 msk. l., - grovt salt - 3 tsk. l., - vinäger (9%) - 100 ml.
Antalet kryddor för varje burk: - lagerblad - 2 st., - senapsfrön - 1 tsk. l, - peppar (kryddpeppar) - 7-12 st., - dill - en gren.
Betningsmetod
- Vi förbereder behållaren, skölj noggrant burken och locket. Vi sätter en dillfilial längst ner på burken.
- Vi lägger försiktigt de tvättade tomaterna i en beredd burk. Försök att inte skada grönsakerna.
- Koka sedan vatten i en vattenkokare. Så snart det gurglar, häll det omedelbart i en burk med tomater. För att förhindra att burken spricker oavsiktligt, placera den på knivbladet och häll i varmt vatten med stor försiktighet.
- Efter cirka 10 minuter tömmer du burken.
- Vi får inte glömma att tomatmarinaden måste vara klar senast när vi dränerar det kokande vattnet från burken.
- För att förbereda marinaden, koka en liter vatten redan i en kastrull. 3 minuter efter kokning, tillsätt vinäger i pannan, tillsätt sedan salt och sedan socker. Rör om allt ordentligt.
- Nu lägger vi andra kryddor (senap och allspice).
- Vi satte lagerbladet i burken sist.
- Och först nu häller vi varm marinad i den.
- Rulla snabbt upp burken med våra tomater och vänd den på locket. Låt det svalna, lägg upp det med något.
- Förvara inlagda tomater i mörker och torrhet, även om det inte alls är nödvändigt att hålla dem på en kall plats.
Hjälpsamma ledtrådar:
- man måste komma ihåg att skadade tomater (och ännu mer ruttna) inte används för denna vridning;
- tomater spricker inte från kokande vatten om du först genomborrar dem vid basen på flera ställen samtidigt;
- marinaden måste hällas i burkarna till toppen. Du kan till och med lite över kanten. Glöm inte att lägga en handduk under dem.
Smaklig måltid!
Lagar du inlagda tomater med senap?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om tomater i en söt marinad i följande artikel:Originaltomater i en söt marinad - för dem som vill ha något speciellt