När du vill skämma bort dig själv med en utsökt salt fläskmage behöver du inte vänta några dagar på att skålen ska laga mat. Jämfört med "torr" och "kall" saltning finns det ett snabbare sätt att förbereda denna produkt, där du kan njuta av hemlagad brisket på 15 timmar. Ett sådant recept är inte svårt för en nybörjare, och resultatet blir utmärkt. Vi rekommenderar dig också att behandla dina nära och kära med denna läckra maträtt.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
För att behaga din familj med en sådan maträtt måste du ta följande ingredienser:
- medium bröstkorg - 0,5 kg;
- vatten - 1 l;
- salt - 160 g;
- lavrushka - 2 löv;
- kryddpeppar - 7-8 st .;
- torr adjika - 1,5 msk. l.;
- vitlöksklyftor - 3 st.
Trots sin enkelhet garanterar matlagningsreceptet en god och hälsosam produkt.
Brystet kommer att visa sig vara mer aptitretande om du väljer en bit för din beredning som du gillar - fläsk med en annan fördelning av kött eller bacon är lämplig. Vi rekommenderar att du väljer en ”köttbit” med skikt och lager med låg fetthalt.
Rengör fläsk från smuts under rinnande vatten och ta bort överflödig fukt med pappershanddukar eller en handduk. Koka vatten i en kastrull och tillsätt salt. Denna ingrediens säkerställer produktens salthalt och krydda och förhindrar också förstörelse.
Mal peppar i en mortel och blanda med adjika och varm saltlösning. Torr adjika kan ersättas med följande blandning av örter:
- selleri;
- dill;
- basilika;
- kryddig peppar
- Koriander;
- persilja;
- mejram;
- mynta;
- timjan;
- isop;
- bockhornsklöver, etc.
Tillsätt lavrushka och 2 hela vitlöksklyftor.
Koka den resulterande blandningen och doppa fläskköttet i den. Koka kött i kokande vatten i 5-7 minuter. och ta bort från värme. Efter 12-16 timmar, ta bort bröstet från pannan och torka. Om du vill ge skålen en intressant gyllene nyans, efter att ha tagit bort den från spisen, ska du lägga till tvättad lökskal till den (1-3 handfullar). Tillsätt 2-3 msk till saltlaken. flytande rök ger en pikant rökig smak.
Riv bröstet med 1 skivad hackad vitlök, linda i matlagningsfilm och låt stå i kylen i 3 timmar. Lägg en förtryckning på 3 kg i form av en burk eller skål med vatten.
Den färdiga skålen ska skäras och serveras. Det mjuka rosa bröstet kommer definitivt att behaga ditt hushåll och blir en av favoriterna på bordet.
Det är bättre att förvara smaskiga på en sval plats, särskilt under den varma årstiden. Du kan också sprida den skivade produkten i flera fat, täcka med folie och lägga i frysen. När du vill ha brisket kan du bara skaffa den och servera den till bordet.
Lagar du brisket i saltlake?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om läckra koreanska gurkor i följande artikel:Hur man lagar läckra koreansk stil gurkor på vintern: 7 recept