Gröna tomater är populära bland hemmafruar. Läckra och hälsosamma sallader är gjorda av sådana tomater. De behåller vitaminer och mineraler som en person behöver på vintern för att motstå sjukdom.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Vilken behållare för saltning krävs
Erfarna hemmafruar rekommenderar att man använder glasbehållare, träfat med lock. Plastbehållare är minst lämpliga eftersom de lämnar en obehaglig karakteristisk lukt.
Glasburkar fungerar som en perfekt behållare i en lägenhet. Vi rekommenderar att du använder dem för saltning.
Ingredienser
Grönsaker som du behöver för att beta gröna tomater:
- tomaterna själva, omogna, avlägsnade före den första frosten;
- strösocker och salt efter smak;
- olika kryddor;
- vatten;
- dill eller persilja;
- chili.
Vitlök tillsätts också till saltning. Hemmafruar sätter bara peppar och vitlök efter smak. Medan många människor älskar kryddiga gröna tomater, föredrar andra tvärtom en mild smak utan kryddor och pepparkorn.
Hur man lägger gröna tomater i en burk korrekt
Gröna grönsaker tvättas i rinnande vatten och torkas med en handduk. Skär sedan i fyra bitar. En liten gröda lämnas intakt.
Nu går de vidare till att lägga vinbärs- och körsbärsblad, dill, persilja på botten av burken. Glasbehållare måste steriliseras i förväg.
Vitlök och pepparkorn läggs på greenerna. Tillsätt färdigskurna och hela tomater. Sätt sedan greenerna igen och så upprepa lager för lager tills behållaren är full.
Steg för att göra saltlösning:
- Tillsätt två matskedar salt och en sked strösocker till filtrerat vatten.
- Den beredda saltlaken tänds och vänta tills den kokar.
- Häll tomater som läggs i en burk med den.
- Täck de inlagda tomaterna med ett lock och snurra behållaren.
Förvara sådant konservering på en sval och mörk plats.
Saltning under pressen
Erfarna hemmafruar använder flera metoder för att salta tomater för vintern. Många håller först tomaterna under press så att de blir bättre saltade. Vissa lägger till senap. Det ger picklesna en kryddig smak.
Vad du behöver för betning under pressen:
- tomater - tio kg;
- vitlökar - tre bitar;
- tre buntar av dill och persilja;
- vinbär och körsbärsblad, fyrtiofem delar vardera.
Fortsätt nu till saltningsproceduren:
- Håll gröna frukter i vatten i tre timmar, byt vätskan till en kallare efter en timme
- Kryddor och löv placeras i speciella behållare och frukt sprids på dem. Upprepa proceduren från föregående recept. Det vill säga lager för lager.
- Saltlösning görs och hälls.
- De satte mig under pressen.
- Tomater ska stå under pressen i 2 dagar på en varm plats.
Sedan placeras pickles på en sval plats. Du kan prova den här läckra maten den tjugonde dagen.
Saltar du gröna tomater för vintern?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs också om holländska tomater i följande artikel:Super tidiga holländska tomater för växthuset