Ibland vet nybörjade hemmafruar inte om de kan göra en söt sylt av söta och sura bär. De förstår inte hur mycket socker som ska tillsättas där och hur man lagar sådana preparat för vintern. Här lär du dig hur du kan göra en utsökt och utsökt efterrätt av allas favoritkörsbär. Huvudsaken är beredningen och åtgärden strikt enligt receptet, utan att avvika "ett enda gram".
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Vilka ingredienser krävs för att göra körsbärssylt
Först och främst förbereder rätterna. Det är nödvändigt att laga mat i en emalj- eller mässingsbehållare. Inga andra krukor eller stekpannor fungerar, eftersom en del av syltet kommer att brinna till botten.
Kapaciteten för sylt och kokkärl beror på hur många kg eller liter sylt värdinnan förväntar sig. Erfarna kockar anger följande storlekar:
- minst - 3 liter;
- max - 7 liter.
Uppmärksamhet! Efterrätten bereds i två till tre liter flera gånger. Eftersom för många bär i en servering plattar dem.
Det rekommenderas inte att laga bråttom. Annars skrynklar bären bara och mättar inte sirapen med sin smak. Därför är efterrätten gjord lite mer än en dag, så att den bryggs först i flera timmar och sedan i nästan en dag.
Ta bort skummet ordentligt under tillagningen. Skummet som bildas och rullas upp i burkar kan skada syltet under förvaring i källaren. Dessa burkar kan explodera eller förstöra efterrätten.
Recept nummer 1
Ingredienser du behöver:
- bär - 1 kg;
- strösocker - 1 kg;
- vatten - inte mer än ett glas;
- vanillinsocker - 5 g;
- citronsyra - 1 gram.
Steg för matlagning:
- Tvätta och sortera körsbären.
- Frigör bäret från stjälkarna och gamla, ruttna frukter.
- Häll körsbär i en kastrull.
- Koka ett glas vatten i en annan kastrull, tillsätt socker, rör om ibland.
- Tillsätt den resulterande sirapen i en behållare med bär, tillsätt vaniljssocker och citronsyra.
- Koka på låg värme, rör om och samla upp skummet.
- Låt det brygga i 4 timmar och börja koka på svag värme igen.
- Låt det brygga i 12 timmar.
Koka blandningen igen och rulla till burkar.
Recept nummer 2
Ingredienser du behöver:
- bär - 1 kg;
- strösocker - 1 kg;
- citron - 1 bit.
Tillagningssteg:
- Frukten tvättas och bladen och skräpet tas bort.
- Häll körsbären i ett emaljerat handfat.
- Tillsätt socker och citronsaft.
- Låt det brygga i ungefär en timme.
- Sätt på gas och koka på låg värme.
- Stäng av gasen efter att ha kokat i 10 minuter.
- Lämna i 12 timmar.
- Koka igen i tjugo minuter.
- Varm sylt rullas i burkar.
Förvara efterrätten på en sval och mörk plats, helst i källaren.
Gör du körsbärssylt med frön?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om recept på zucchini för vintern i följande artikel:Zucchini: recept för vintern