Det finns flera alternativ för skörd av vinbär.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Viktig! Det är tillrådligt att utsätta vinbärsfrukter för mindre värmebehandling för att bevara deras helande egenskaper!
Skörda bär utan värmebehandling
Recept 1
Vi kommer att behöva:
- Vinbär - 1 kg,
- socker - 1,8-2 kg.
- Vi rengör vinbäret, sköljer dem noggrant under kallt vatten och överför till ett durkslag.
- Lägg i en skål, strö över halva mängden granulat och mala. Tillsätt gradvis resten av sockret.
- Vi fördelar vinbär i kokta behållare, tillsätt socker och rullar upp.
Recept 2
För att förbereda gelé utan värmebehandling, mala bären med en mixer och blanda sedan med strösocker i förhållandet 1: 1. Förvara gelén i kylen i 3 timmar och slå sedan med en mixer. Vi distribuerar i sterila behållare.
Recept 3
Vinbärsberedning genom betning.
Det är nödvändigt:
- 1 kg vinbär;
- 1 kg socker
- 100 g bordsvinäger (9%);
- en halv liter vatten;
- kryddnejlika, kanel, allspice.
- Häll 5 bitar kryddnejlika, kanel och kryddpeppar i sterila literbehållare och lägg sedan bären på burkarnas hängare.
- Koka ättika och vatten i en separat skål.
- Häll den resulterande marinaden i en behållare med vinbär och rulla upp med kokta lock.
- Vi sätter behållare upp och ner, täcker med en filt, lämnar en dag.
Bärkompott och fruktdryck
För att göra kompott (för en 3-liters burk) behöver vi:
- 1 kg frukt;
- 300 g socker;
- vanillin.
- Häll frukt upp till hälften av volymen i en steril behållare.
- Fyll på med kokande vatten, täck med lock.
- Häll hela innehållet i burken i en kastrull efter en halvtimme, täck med socker, koka i 5 minuter.
- Lägg 1/3 påse vanillin i en burk, fyll med kompott och rulla upp.
- Vi täcker med en filt under en dag.
För fruktdryck det är nödvändigt:
- 0,5 kg frukt;
- 50 g strösocker;
- 500 g vatten.
- Gnid bären genom ett durkslag med en träsked.
- Lägg den resulterande saften åt sidan, häll den resulterande kakan med sirap från vatten och socker, koka i 5 minuter.
- Vi filtrerar kompoten, kyler den, häller den i färsk juice.
- Vi flaskar det.
Bär i sin egen juice och i form av sås
- Lägg noggrant tvättade och skalade frukter i en emaljbehållare.
- Värm över låg värme tills juice bildas.
- Lägg de varma frukterna i kokta burkar med lock.
- Vi steriliserar behållare i 20 minuter.
- Rulla upp, täck med en filt i 24 timmar.
Vinbärssylt
För att göra sylt vi tar:
- 1 kg vinbär,
- 1,2 kg socker;
- ett och ett halvt glas vatten.
- Koka socker och vattensirap i en emaljbehållare.
- Lägg bären i sirapen och koka i 5 minuter.
- Vi distribuerar syltet på sterila burkar, rullar upp det.
För sylt vi tar:
- 1 kg frukt;
- en och en halv kg strösocker;
- 0,4 liter vatten.
- Koka vatten i en stor kastrull.
- Blanchera bären i ett durkslag i den.
- Vi lägger varma frukter i en emaljbehållare, häller socker och häller 0,4 liter vatten.
- Koka, rör om ibland tills volymen är halverad.
- Häll sylt i behållare med lock och sterilisera i 15 minuter.
- Vi stänger behållarna.
För gelé Vi behöver:
- 1 kg frukt;
- 1 kg strösocker;
- en halv liter vatten.
- Häll bären i en emaljbehållare med kallt vatten, koka tills bären avger juice.
- Så snart saften kokar, ta bort den från värmen, passera genom en sil.
- Vi maler frukten genom en sikt, separerar kakan, filtrerar saften igen genom ett durkslag.
- Tillsätt strösocker, koka i en halvtimme.
- Vi distribuerar till containrar.
- Vi häller 1 msk. en sked strösocker, stäng burkarna.
Vi håller alla ämnen i kylen eller i förrådet.
Gör du ämnen av röda vinbär?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om utfodring av vinbär i följande artikel:Hur man matar vinbär på våren för att få en rik skörd