Vi älskar alla grönsaker för vintern: inlagda gurkor, tomater, vattenmeloner, paprika och en mängd sallader från dem. Rödbeta är inte mindre välsmakande och användbar ingrediens för vintersnurr, och den kan inte bara användas som en oberoende sallad utan också som förband för andra rätter.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
MARINA KORREKT
För alla marinader är det bäst att använda grönsaker som du nyligen tagit bort från trädgården. Därefter bearbetar vi grönsaken, nämligen tar bort topparna och roten och lämnar en liten svans. Det är nödvändigt att tvätta allt ordentligt. Därefter tar vi ut lämpliga rätter och kokar. Det finns två alternativ: det första - du kan koka rödbetorna tills de är halvkokta för sin större fördel, den andra - koka tills de är helt kokta, marinaden blir smakligare. Båda alternativen kommer inte att göra dig besviken, men smaka lite annorlunda. Därefter kyler vi grönsakerna med rinnande vatten, skär av skalet tillsammans med de bortskämda områdena och följer rekommendationerna för att förbereda olika marinader.
Marinaden bereds på följande sätt: vatten hälls i en separat kastrull, alla nödvändiga ingredienser placeras och kokas under konstant omrörning. Den resulterande marinaden hälls i färdiga och steriliserade burkar med rödbetor, och burken dras också åt med sterila lock. För bättre förvaring av rödbetor gillar vissa hemmafruar att sterilisera burken ytterligare. I en öppen behållare med kokande vatten, lägg burkar av rödbetor, täckta med lock, liter - 15 minuter, halv liter - 12 minuter, och sedan är de redan vridna. I alla fall håller rödbetor sig bra.
Därefter vänds burkarna och läggs på golvet tills de svalnar helt. Bankerna måste täckas med en varm filt. När burkarna är kalla är de redo för förvaring för vintern, vi lägger dem i källaren.
OPPSKRIFTER FÖR TILLAGNING AV MARKNADSBETAR
För detta recept behöver du samma ingredienser som för många andra ämnen: ättika 9% - 2 msk. skedar, socker - 2 msk. skedar, tillsätt salt efter smak, oftast inte jodiserat. Enligt detta recept kokas själva grönsakerna redan i den färdiga marinaden i 1 timme på medium värme lägg dem på en tallrik, låt svalna, klippa och stapla dem i burkar, häll samma spända marinad.
Rödbeta med pepparrot
Även här är allt enkelt. Vi gnuggar de förkokta betorna och lägger dem på bankerna. Fyll sedan alla burkar med rödbetor med marinad, för beredning som du behöver: 1 liter vatten, 1 msk. en sked socker, vinäger, salt. Tillsätt pepparrotsrötter efter smak.
UNG BET FÖR VINTER
Detta recept är ganska enkelt och kan beredas mycket snabbt. Vi tar 1 kg unga betor, förbereder dem och förbereder sedan marinaden. För marinaden behöver vi: 1,5 koppar 3% ättika, socker, salt - 1 msk. sked, en nypa kanel och muskot. Vi lägger färdiga rotfrukter i burkar tillsammans med lavrushka, kryddnejlika och paprika och fyller med färdig marinad.
KOREANSKA RÖBET
Detta recept skiljer sig åt genom att du inte behöver koka betorna. Vi rasper det, tillsätt vitlök, koriander, salt, peppar, socker och blanda allt väl. Tillsätt sedan ättika och blanda noggrant igen. Värm oljan i en separat skål och häll den olja som du förberett tidigare i skålen. Vi blandar också allt grundligt. Vi lägger den i kylen i 6 timmar och voila - ett läckert mellanmål är redo att behaga dina älskade familjemedlemmar.
Gör du rödbetor för vintern?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om recept på zucchini för vintern i följande artikel:Zucchini: recept för vintern