Bland det stora utbudet av svampar är saffranmjölkkåpor särskilt efterfrågade. De har en behaglig smak och arom och kan också användas för att laga olika rätter. Därför kommer det att vara användbart för varje hemmafru att veta hur man korrekt skalar och lagar svamp hemma.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Beskrivning av typ och regler för bearbetning av svamp
Läckra kvarnar tillhör russula-familjen och är ätliga svampar i första kategorin. Deras namn kommer från ytans distinkta färg. Den platta huvuddiametern är 15 cm. Dess yta är nedtryckt i den centrala delen och har koncentriska spår. Det cylindriska benet är tomt inuti. Om du bryter ner den, visas en röd-orange mjölkaktig juice.
Kompositionen innehåller följande ämnen:
- Betakaroten.
- B-vitaminer i naturlig form.
- C-vitamin.
- Cellulosa.
- Mineraliska magnesiumsalter.
Liksom andra medlemmar i mjölkfamiljen kan saffranmjölkhattar utsättas för maskighet. För att förhindra att parasiter uppträder inuti locket och stammen måste fruktkropparna samlas ordentligt och levereras hem. När du har skurit av benet måste du noggrant undersöka det och bryta det. Instanser med spår av maskighet kasseras.
En liten korg kan användas som förvaringsbehållare. Varje lager överförs med tyg eller papper, vilket eliminerar uppkomsten av skador.
Rengöring kan göras både hemma och i skogen. Det viktigaste är att inte skjuta upp denna procedur, eftersom du kan förlora hela skörden.
Bearbetningsspecifikationerna är som följer:
- Först måste du sortera svamparna och kasta ruttna prover.
- Då är det värt att ta bort växtrester, mossa och vidhäftande jord.
- Därefter måste du klippa av de fasta elementen i benen.
- I slutändan återstår det att överföra grödan till en behållare med förseglat lock.
Lagringsregler
Ryzhiks har inte lång hållbarhet, därför börjar de ruttna 3-4 timmar efter skörd. När det utsätts för direkt solljus förvärras problemet. Om grödan kyls ned ökar hållbarheten till 24 timmar. Men för detta är det viktigt att förbehandla produkten utan att använda vätska. Näringsvärdet representeras av de prover som har stark och elastisk massa.
Pepparkakor används ofta för att förbereda festliga eller vardagliga måltider. Förutom sitt vackra utseende kännetecknas de av en behaglig lukt och delikat smak.
Stekta svampar kan kokas utan att koka. En 20 minuters blötläggning i en lätt saltad vätska skadar dock inte. Det finns olika sätt att laga stekt svamp - i en kastrull, i en långsam spis, tillsammans med grönsaker, med gräddfil, i smet eller deg. Varje alternativ har sina egna fördelar och distinkt smak. Stekning varar 20-25 minuter.
Stevade svampar har en mild smak. De blandas med kött, grönsaker, spannmål och potatis eller kokta ägg.
Gillar du att laga svamp?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om funktionerna i svamptillväxten i följande artikel:Hur många dagar dyker svamp upp efter regn och hur snabbt de växer