God eftermiddag, min läsare. Varje familj har sitt eget specialrecept för en daggepodge. Någon gör det i köttbuljong, någon i vegetabilisk buljong, ibland tillsätts oliver och citroner. Men alla är överens om att det inte finns något bättre på en vinterkväll än en stor tallrik med denna heta rik soppa.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Rättens historia
Solyanka är en rysk tjock soppa gjord av kött eller fiskbuljong med kryddiga kryddor. För att göra det surt används olika produkter - pickles, oliver, kapris, citroner och ibland till och med kvass. Solyanka kombinerar de klassiska komponenterna i kålsoppa (kål, morötter, gräddfil) och pickle (pickles och pickle). Du kan också lägga till svampar i brodden, det blir inte värre av detta. Denna soppa kan till och med konserveras; i Sovjetunionen upprättades massproduktion av konserverad roddel.
Vintermodell
Vintern recept ger bevarande, så soppan kan lagras under lång tid, och denna metod kommer att spara mycket tid för matlagning. Du kan tillaga en köttuppsättning själv eller hitta den i en butik, grönsaker behöver bara ett grundläggande minimum, så det blir inte svårt att förbereda och rulla upp flera burkar. På vintern kommer du alltid att få en varm första kurs på bordet utan extra kostnad.
För att förbereda en soppbas behöver du:
- Färska eller lätt saltade gurkor - 300 g.
- Mogna tomater - 300 g.
- Lök 1 st.
- Morötter 1 st.
- Gröna, torkade eller färska efter smak (dill, persilja, koriander, selleri, etc.).
- Vitlökhuvud 1 bit (om det är stort, sedan hälften).
- Vegetabilisk olja.
- Salt / socker efter smak.
- Vinäger 9%.
VIKTIG! Välj tomater med tjockvägg så att de inte blir gröt under tillagningen utan snarare bitar i soppan.
Matlagningsprocess
Hugga först gurkorna och tomaterna i små kuber och finhacka löken i halva ringar. Morötter kan skivas eller rivas grovt som du vill. Vitlök kan också rivas eller skäras i små kuber.
I det andra steget, blanda alla grönsaker med finhackade örter, en matsked vegetabilisk olja och två teskedar socker. Häll all denna blandning tätt i steriliserade burkar.
Därefter måste du förbereda en saltlösning. Lös salt och vatten i vatten i följande proportioner - för 1 liter 2 teskedar salt. Häll den i burkar med grönsaker, tillsätt sedan en halv tesked vinäger till varje.
VIKTIG! Lock, som burkar, måste steriliseras. Det är bäst att stänga arbetsstyckena med metalllock så att fullständig täthet bibehålls och arbetsstycket inte försämras.
Efter sömnad måste broderiet kylas i en varm filt och sedan tas bort till en mörk och sval plats. Burkar förvaras väl i kylskåpet såvida du inte har ett skafferi eller källare att placera dem.
Du kan servera soppan med rökt kött, korv och vilken toppning du helst vill. Du kan värma upp beredningen i vatten eller i köttbuljong, i alla fall blir det mycket gott och tillfredsställande.
Gör du en förberedelse för din favoritsoppa?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Du kan också läsa om inlagda äggplantor i följande artikel:Inlagd aubergine - slicka fingrarna