God eftermiddag, min läsare. När hösten kommer utanför fönstret och hela skörden redan har skördats börjar folk beta kål. Om din metod inte är att göra allt arbetet på en gång, utan att dela upp det i små delar, är december också en bra månad för detta.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
För att få en saftig och högkvalitativ produkt måste du noga observera inte bara tekniken förberedelse, men följ också månkalendern för att inte missa någonting och veta vilken dag i månaden det är bättre att göra.
Månens inflytande på processen att beta kål
Även under antiken märkte människor att förändringen av månfaser spelar en viktig roll i varje människas liv och arbete. När en satellit passerar genom konstellationerna av tecken, sker en aktivering eller dämpning av naturliga processer på vår planet. Detta påverkar också jäsningens hastighet och kvalitet. Denna åtgärd kan vara antingen positiv eller negativ. Därför bör kål jäses vissa dagar som månkalendern visar. Om du följer dessa regler blir resultatet en saftig och krispig bit som kommer att glädja dig och din familj under lång tid.
Otaliga observationer har visat att nymånen under årets sista månad är den värsta tiden att tillaga snacks. Jäsningsprocessen under denna period blir den långsammaste och de mikroorganismer som är nödvändiga för bildandet av mjölksyra förlorar helt sin aktivitet och blir värdelösa. Grönsaker tillagade under denna period är för mjuka och flytande, vilket förstör deras smak.
Fullmånen är inte heller det bästa valet för jäsning: mikroorganismernas aktivitet hoppar så mycket att jäsningsprocessen händer i en otrolig hastighet, men den negativa sidan av en sådan dag är att arbetsstyckena kommer att lagras mycket inte länge till. De första dagarna efter fullmånen är det bästa valet. Då blir förrätten saftig, aromatisk och välsmakande, och det kommer att vara möjligt att förvara den under lång tid.
Välja kål
Den mest lämpliga sorten för dekoration är en vithövdad medium-sen eller senmognad sort. Blomkål, brysselkål och andra typer av kål används inte för jäsning. Det är bäst att ta kålhuvuden som har bevarats i trädgården innan frosten börjar, de innehåller de mest användbara ämnena, inklusive socker, vilket påskyndar jäsningsprocessen.
I regionerna i norr föredrar de att använda kål under medelväxtsäsong. Det har ett hårt huvud och bladen har tillräckligt med socker. Men samtidigt blir förrätten inte alltid som vi skulle vilja.
Lyckliga dagar enligt månkalendern
Inte bara betyder månens fas, dess position i förhållande till zodiakens konstellationer är också viktig. Astrologer tror att det är mest framgångsrikt att göra förberedelser när månen är i Väduren, Leo, Skytten, Oxen och Stenbocken. Månaden måste växa för att allt ska fungera. Det fanns inget samförstånd under veckodagarna. Någon tycker att det är mer framgångsrikt att göra detta på "herrdagar", medan andra tvärtom, på "kvinnodagar". Vissa hemmafruar föredrar fredag och hävdar att det är denna dag som beredningen kommer som den läckraste. Så de mest framgångsrika dagarna i december 2020 är:
- 15-16 december, när månen är i konstellationen Stenbocken;
- 23-24 nummer, konstellation Väduren;
- 25-26 december, Månen i Oxens hus.
De mest oturiga dagarna
Under jäsning aktiveras vissa bakterier, vilket bidrar till bildandet av mjölksyra. När månaden minskar minskar deras aktivitet betydligt, så det är bättre att skjuta upp tillagningsprocessen till en annan tid. Ledsagarens position i förhållande till stjärntecknen är också mycket viktig. Om månen befinner sig i stjärnbilden Fiskarna, cancer och jungfrun, är det också värt att överföra jäsning.
Enligt månkalendern faller de mest olyckliga dagarna i december 2020 den 1 - 14 i månaden och den 31: a.
När ska man skörda kål
Varje kålsort har sin egen skördeperiod, som ibland tar flera månader. Men det är viktigt att komma ihåg att det är viktigt inte bara vad vädret är utanför fönstret utan också information från månkalendern, som kommer att vara en utmärkt guide. Om du planerar att jäsa kål den första vintern, bör du ta bort den på hösten när månen avtar. De mest framgångsrika dagarna är 1 och 7-10 november. Lita på mig, att skörda dessa dagar, du kan inte gå fel.
Vet du när du ska laga månkål i december?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om kålskadegörare i följande artikel:Hur man sparar kål från skadedjur med vanlig vinäger