Många hemmafruar skulle förmodligen vilja veta hur man kan picka rosa laxkaviar på egen hand. Denna delikatess kan också köpas i snabbköpet, men den är inte billig och är inte alltid av hög kvalitet. Dessutom har produkten kort hållbarhet. På grund av denna omständighet lyckas få människor äta på nysaltad röd kaviar. Detta gastronomiska nöje är vanligtvis tillgängligt för dem som bor nära de rosa laxfiskeområdena.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Är det möjligt att laga röd kaviar med egna händer
Du behöver inte köpa konserverad mat för att behandla ditt hushåll med högkvalitativ färsk stillahavskaviar. Du kan laga det själv hemma. Detta är inte så svårt som det kan tyckas vid första anblicken. Receptet för saltning av röd kaviar är ganska enkelt. Förutom huvudingrediensen behöver du bara fylla på salt och vatten.
Fördelen med en hemlagad delikatess är frånvaron av konserveringsmedel i den, som ofta används av en samvetslös tillverkare för att förlänga hållbarheten hos en dyr produkt. Dessutom kostar en produkt som saltats ensam mindre än den som köpts i en stormarknad.
Hur man väljer fisk för att göra röd kaviar
Innan du börjar laga hemlagad röd kaviar bör du skaffa dig färsk Pacific laxkaviar - det här är namnet på fiskens släkt som rosa lax tillhör. Detta är den viktigaste ingrediensen du behöver för att förbereda delikatessen. Du kan ta det från fisk.
Du behöver bara köpa en lämplig fryst kvinnlig rosa lax i butiken. Du kan bestämma fiskens kön med flera yttre tecken. Honan har ett rundat huvud. Hos män är det långsträckt och något spetsigt. Hanen kännetecknas av en ljus färg, hos honan är den ganska blek. En kvinnlig rosa lax har en liten kropp med en delikat rosa buk. Om du trycker på buken, i en kvinna med kaviar, blir det ganska tätt.
En fisk innehåller från 150 till 200 g kaviar.
Funktioner av processen att salta rosa laxkaviar hemma
För att förbereda hemlagad röd kaviar måste du ta en uppsättning produkter som består av följande ingredienser:
- färsk rosa laxkaviar - 200-300 g;
- kokt vatten - 1 liter;
- bordssalt - 60-70 g.
Fisken tinas vid rumstemperatur så att den inte tappar sin smak. Därefter slits buken upp och kaviarmassan, som finns i påsar från tunna filmer, avlägsnas.
Påsarna tvättas, sedan avlägsnas filmen och kaviaren tas ut ur dem. Demontera det i enskilda korn. Detta är en ganska noggrann och mödosam process. Du kan göra det enklare genom att doppa en påse kaviar i varmt saltat vatten. Äggen som avlägsnats från filmsäckarna tvättas i kallt vatten och kastas i ett durkslag.
Förbered saltlaken. Häll salt i kokande vatten, blanda ordentligt och ta bort det från spisen. När den saltade vätskan har svalnat doppas äggen i den i 20 minuter (eller i 10 minuter, om de vill få en lätt saltad produkt). Kaviaren överförs till en glasbehållare, en liten mängd vegetabilisk olja hälls ovanpå. Skicka till kylskåpet. Delikatessen kan lagras där i 2-3 dagar.
Smaklig måltid!
Vet du hur man lagar röd kaviar hemma?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om växande amaryllis i följande artikel:Amaryllis - hemvård, växer och varför det inte blommar