God eftermiddag, min läsare. Vem älskar inte doftande, söt sylt, sylt eller äppelkompott på sval höst eller hård vinter? Det viktigaste är att välja rätt sort, Antonovka är särskilt populär - det är en sen sort som behåller sin smak. Antonovka är lämplig för bevarande, en mycket aptitretande och aromatisk kompott erhålls från denna sort. Vissa människor föredrar att göra torkade frukter, fruktflis eller konfekt av äpplen, men kompott är den mest populära efterrätten, älskad av alla, unga som gamla.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Processen att göra äppelkompott
Det är viktigt att följa alla steg i kompottberedningen, välja rätt frukt och göra sirap. Normalt tillvägagångssätt:
- Vi förbereder äpplen: tvätta dem noggrant, skala dem, ta bort kärnan.
- Skölj äpplen i saltlösning och täck med en handduk så att frukterna inte blir mörkare under tillagning i sirap.
- Tillagning av sockersirap i proportioner på 250 g socker per liter vatten, koka tills de sista kristallerna löses upp.
- Vi lägger äpplen i tre liters burkar, fyller dem med två tredjedelar, fyller dem med sirap. Äpplen läggs ut i en burk hel, ingen anledning att klippa.
- Lägg till kryddor efter smak: kanel, anis, mynta eller citronmeliss. Kryddor kommer att ge kompoten en speciell smak och lägga till vitaminer.
- Rulla upp burkarna med lock, vänd dem, linda dem med en filt, låt svalna.
En sådan kompott infunderas i flera dagar, du kan förvara burken i källaren eller källaren, så länge platsen är mörk och sval. För att kompoten ska få en ljusare färg kan du lägga till chokeber, vinbär eller lingon. Blå druvor är också lämpliga för detta ändamål.
Tips för att förbereda kompott
Det är viktigt att välja stora, mogna och friska frukter utan skador, inte slagen eller biten av insekter - bara sådana frukter kan göra en utsökt kompott. Lämpliga för matlagningskompott är sådana sorter som Ranetki, vit fyllning, Grushovka eller Kitayka. Det finns tre sätt att konservera äpplen för kompott:
- sterilisering - koka en burk äpplen i en halvtimme;
- pastörisering vid en temperatur av 90 grader i en timme;
- vik med kokande vatten, från vilken uzvar sedan bereds.
Den färdiga kompoten visar sig vara vacker i utseende och mycket doftande, den kommer att vara bra för att släcka törst och för att festa på under en period då det inte finns någon färsk frukt i det offentliga området.
Gör du äppelkompott?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om syltade plommon i följande artikel:Inlagda plommon: förbereder en otroligt god maträtt för vintern