God eftermiddag, min läsare. Alla är bekanta med kompoten, som kokas av torkade katrinplommon. Det ingår i menyn som en utsökt drink. För vintern kan du laga en doftande kompott från färsk frukt med ett prisvärt och enkelt recept.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Doftande kompott för vintern från katrinplommon
En uppfriskande kompott med en underbar rik färg bereds snabbt, men resultatet uppnås med underbar smak. Det är viktigt att välja rätt råvara vid inköp. Frukt bör vara mogna och fasta med huden jämnt färgad i den mörkblå nyans som är typisk för katrinplommon. Ytan ska vara fri från bucklor, skador, tecken på förfall eller mögel.
Ingredienser:
- färska katrinplommon - 0,8 kg;
- granatsocker med medelfraktion - 2 koppar;
- filtrerat vatten - 2 liter.
Du måste först förbereda glasburkar som tvättas med läsk, sköljs noggrant och steriliseras i 3-4 minuter över ånga. Du kan försiktigt skälla dem med kokande vatten. Vänd sedan behållarna på en tjock linneservett eller linneduk. Torka av ytorna.
Även steriliserade glasrätter fuktiga efter tvätt i ugnen. Banker placeras upp och ner på trådstället så att de inte rör vid väggarna och varandra. Först därefter slår de på värmen genom att ställa in temperaturindikatorn till 180 grader. Efter 35-40 minuter stängs ugnen av och burkarna lämnas i den tills den svalnar. Du kan använda en mikrovågsugn för sterilisering.
Förberedelse:
- Frukten av katrinplommon måste tvättas flera gånger i lätt uppvärmt vatten. Överför dem till ett durkslag för att tömma överflödig vätska.
- Vattnet hälls i en emaljkruka.
- Koka upp det vid medelhög temperatur och häll socker under konstant omrörning.
- Efter upplösning av alla sockerkorn minskas uppvärmningen och sedan överförs katrinplommorna till sirapen.
- De fortsätter att laga frukterna i 20 minuter.
Sprid katrinplommon jämnt över burkarna. Häll i kokande sirap. Rulla omedelbart med skållat kokande vatten och torkade lock. Vänd behållarna på en handduk, linda dem i en hermetiskt varm filt. Låt svalna i flera dagar. Kompottet lagras väl i en källare.
Kompott utan konservering
Du kan göra en beskärkompott, som inte kommer att lagras under lång tid, men som gör att du kan njuta av en trevlig drink under hela veckan.
Ingredienser:
- torkade katrinplommon - 1 kg;
- filtrerat vatten - 2 l;
- medium strösocker - 2 koppar.
Förberedelse:
- Katrinplommon, som är avsedda för kompott, måste sköljas noggrant flera gånger med kallt rinnande vatten.
- Mätt strösocker hälls i en emaljpanna.
- Häll i kokt vatten.
- Rör om tills socker löses upp.
- Sedan läggs katrinplommon.
- Koka vid medium temperatur.
- Efter aktiv kokning av kompotten sänks temperaturen till minimivärdet.
- Steka kompoten i 20 minuter. Under denna period bör katrinplommonna bli mjuka.
Ta bort pannan från spisen och låt den stå på bordet för att svalna. Kompotten hälls i glasbehållare och placeras i kylen.
Med vilken som helst beredningsmetod kommer beskärkompott att glädja dig med en behaglig smak och en rik mörkblå nyans.
Förbereder du beskärkompott för vintern?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om syltade plommon i följande artikel:Inlagda plommon: förbereder en otroligt god maträtt för vintern