Har du någonsin haft en kokt potatis som, som det verkar, inte kan kokas felaktigt, slutade bli smaklös eller i allmänhet, trots noggrann övervakning, kokades ner till damm?
Jag erkänner att jag hade flera sådana nedslående experiment, varefter jag bestämde mig för att studera grundligt denna process och identifiera viktiga förutsättningar för dig själv, och följ vilka kokta potatisar som alltid kommer att visa sig perfekt. Så om du också ibland tvivlar på riktigheten i dina handlingar, nJag uppmanar dig att testa dina kunskaper i den här listan.
Så, låt oss börja från början - från potatisens utseende. Undersök det noggrant för grön skal eftersom dessa områden kommer att vara mycket bittra efter tillagningen. Denna ovanliga färg beror på närvaron av solaninglykoalkaloid i skalet, vilket faktiskt är ett gift - vi behöver verkligen inte ett sådant tillsatsmedel i mat, så vi skär noggrant bort allt grönt fläckar.
För att bevara så mycket C-vitamin i potatismåste du sänka det i kokande vatten - i detta fall kommer förlusten av vitaminer att vara minimal.
Om du lagar potatis till sallader, då måste du laga det i en skal, dessutom bör alla potatisar i pannan vara ungefär lika stora. Om du förbereder potatismos är det bättre att skära knölarna i bitar - på så sätt kokar de många gånger snabbare. Och ändå - de mest utsökta potatismos är erhållna från vita potatisar - kom ihåg detta.
Vanligtvis borde potatisen laga mat i cirka 25 minuter., men du kan inte sätta pannan på elden, ställa in timern och lämna köket - då och då genomborrar potatisarna med en kniv eller gaffel så att de inte överkokar.
Så att knölarna blir tillräckligt saltamåste du lägga salt i pannan omedelbart - 1⁄2 tsk. l. salt per liter vatten, och så att potatisen förblir intakt efter tillagningen, genomborrar du dem först med en gaffel.
Har du redan använt dessa tips eller var du tidigare okänd för dig? Hur som helst, nu har du alltid ett fuskark till hands som hjälper dig att laga potatis så aptitretande och utsökt som möjligt!