Jag tror att allt trädgårdsmästare som odlar gurkor på din webbplats, är skörden uppdelad i två delar: en - för livsmedel, den andra - för vintern. Vi tenderar att bevara står som tid de flesta av de skördade grönsaker som krispigt pickles, särskilt på vintern, är bara "cheer."
I den här artikeln vill jag dela med dig hans favorit recept för inlagd gurkaSom jag använder i många år - de vänder krispiga och mycket välsmakande.
Jag vill gå vidare påminna om att endast färska gurkor, även affärer, oavsett receptet kommer verkligen kritan, eftersom där kommer kritan när gurkorna kommer initialt trög? Därför efter skörden för att fortsätta med marinering - de mindre gurka prolezhat väntar i kulisserna, det godare det blir.
För beredning måste vi:
- 3 kg av gurkor (Jag får fem burkar enliters)
- en liten grupp av dill, eller ett par av paraplyer,
- blad av svarta vinbär och pepparrot
- vitlök tänder - 5 enheter (eller en hel vitlök liten storlek av 3 kg gurkor).
- svart och kryddpeppar - till 6 ärtor i en burk,
- kryddnejlika - 1 pinnar i en burk
- socker - 2 msk. l (per liter)
- salt - 1,5 v. l (per liter)
- Vinäger 9% - 1 st. l. (I liters burk)
Dessa ingredienser kommer att pågå i två liters burkar av gurkorDärför, för flera arbetsstycken, andelen bör ökas.
Skölj gurkor och fylla dem med kallt vatten - även "pokisnut" i form av ca 6 timmar. Under denna tid, brukar jag förbereda alla andra ingredienser - jag tvätta bladen och pre-förbereda nödvändiga mängden spice.
Särskild uppmärksamhet Jag betalar steriliserade burkar och lock - tvätta dem med bakpulver och sedan värma upp över en kastrull med kokande vatten.
När bankerna har svalnat lite, jag börjar att stapla alla tillhörande komponenter - örter, vitlök, blad och kryddor.
Och nu börjar det roliga - zatrambovat i en burk som en hel del gurka, dessutom kan de skäras även - så det blir lättare att fylla alla tomrum.
Sedan är det bara koka vattenkokare och häll kokande vatten i burkarna i 15 minuter - alltså fortfarande gånger ordentligt steriliserade.
Nu timme marinad - Häll i vatten kastrull och tillsätt salt, socker, peppar, kryddnejlika, koka upp, sedan omedelbart lägga vinäger.
Från det ögonblicket allt vi gör mycket snabbt - merge med gurka kokande vatten och häll marinaden över dem, bara snurra på stranden av locket.
Jo det är alla, gjort förberedelser för vintern. Du kan inte vara rädd för uppkomsten av höstens blues och vinterkyla - även i dåligt väder, måste en varm lunch med krispigt gurka muntra upp!