En av de obligatoriska vändningar vintern i vår familj - en grönsakssallad (Lecho), som i källaren tilldelas en särskild hylla. Under många år har jag använt ett visst recept, eftersom det just hade skett till alla medlemmar i hushållet "smak." Detta snack visar sig mycket ljus och i perfekt harmoni med någon sida skålen, så se Jag satte tallrik Lecho för varje festbord - vackert dekorerar tom och äts i en ögonblick.
I denna artikel kommer jag att dela med dig detta recept och avslöjar hemligheter av matlagning sallad på vintern, tro mig, kommer denna maträtt inte lämnar någon oberörd.
För beredning måste vi:
Tomater - 6 kg;
Peppar - 8 kg;
Vitlök - 4 huvuden;
Sol - 4 msk. l.;
Socker - 1 msk;.
Vegetabilisk olja - 300 ml;
Vinäger (70%) - 2 msk. l.
Oroa dig inte för det faktum att sammansättningen av rätter inkluderar vinäger - han absolut inte kommer att märkas i en sallad, och endast i syfte att göra sallad smak mer intensiv och förlänga dess hållbarhet. Ja, Lecho erhållits absolut ingen olja, måttligt söta och doftande
Om du har letat efter något sånt här, då detta recept du kommer säkert att njuta.Så först måste du rengöra paprika från frön, skuren i skivor av tomater och vitlök huvud klart. Vidare, tomater vrida i en köttkvarn och den resulterande massan sätts i brand, väntar kokning. När tomaterna börjar koka, minska värmen och koka dem i ytterligare 20 minuter.
Vid denna tid, lån peppar - kommer skär den i tunna skivor. Observera att paprikorna måste vara frisk och "köttig", eftersom detta beror på smak av sallad.
Efter 20 minuter, tillsätt salt tomat, vegetabilisk olja och socker, förutom oljan måste förfinas och har ingen lukt. Då kan vi ge henne tomater sjuda några minuter.
Skicka sedan i tomat peppar, men först inte röra. Bara 10 minuter senare, kan du hjälpa peppar "dyka". Förband ger sjuda i 20 minuter, var 5 minuter under omrörning.
Det är dags vinäger, efter att ha lagt reserv letcho koka i ytterligare 15 minuter. Under tiden kan du bläddra igenom riven vitlök och skicka in en sallad.
Häll sedan i steriliserade burkar och sallads zakuporte mössor, flip och låt svalna utan att linda förformen med en filt.
Här är en enkel men mycket välsmakande recept för vintern. Prova, du och din familj kommer att älska det!