Jag har hört många gånger att bevara tar människor en hel del ansträngning och i allmänhet anses det tråkigt och ointressant ockupation. Här vet jag inte varför, men för mig, ger denna process mycket roligt - något jag verkligen laga mat på hjärtat, om ämnena erhålls så läckra att även från denna stämning stiger. Idag gäller pubarNämligen hur man pickle dem, så att så småningom vände doftande och aptitretande mellanmål.
Vi är alla vana vid att på vintern "pohrustet" bara pickles, men jag skyndar mig att tillfredsställa er - zucchini också perfekt lämpad för denna roll. Även detta recept är mycket enkel och kräver inte föregås av någon utbildning, bara att han gav mig och mutade.
Så, för beredning av inlagda zucchini, vi behöver:
Squash - 2-3 kg;
dill paraplyer - 2-3 PC,.
Persilja - 6 kvistar;
Pepparrot blad och svarta vinbär - 4-6 st,.
Lagerblad - 3-5 st;.
Vitlök - 5-6 klyftor;
Pepper - 12 st;.
vatten;
Vinäger 9%;
socker;
Salt.
Dessa ingredienser kommer att pågå i 3 burkar litersSom för mig, är det "litrushki" - det mest lämplig behållare för denna typ av bevarande.
Först måste vi förbereda zucchini - skölj dem under rinnande vatten, ta bort och klippkanten. Jag brukar nära hälften av zucchini "cirklar", och resten - "stripes", som för mig, så mycket roligt.
Därefter gå vidare till bankerna - som för övrigt inte kan steriliseras - och hålls bara bra utan det hela. Innan kuporkoy Jag kommer att tvätta dem med bakpulverEftersom det är bäst att klara av smuts och rengör glaset från de sista resterna av bevarande. Samma sak gäller för caps - de bör tvättas noggrant. Varför jag inte rekommenderar att du använder rengöringsmedel för detta ändamål? Tja, enligt min erfarenhet, det är mycket länge tvättas bort med burkar väggen, lämnar på ytan av den kemiska film.
Om du har tid - kan steriliseras burkar från erfarenhet
Nu lägger in i varje burk lagerblad, vitlök, pepparrot blad och vinbär, dill, persilja och pepparkorn, vitlök med den bästa snitt. Därefter låg bankerna i squash, bara ihåg att RAM dem inte behöver mycket - annars de bara dåligt indränkt med marinaden.
Att förbereda häll marinaden i potten 4 liter vatten, tillsätt 125 g socker och 100 g salt och vänta tills vattnet kokar. I varje burk, häll 35 ml vinäger och häll kokande marinaden och sedan rulla upp mössor och flip banker som i detta läge de har svalnat.
Det är hur snabbt och enkelt kan du förbereda ett utmärkt mellanmål som pryder dess smak och arom till någon maträtt. Zucchini surna och söt och öppna burkar töms i en handvändning.
Om du har en framgångsrik recept - skriva om det i kommentarerna