Hemligheten till den perfekta pilaff? Jag undrade den här frågan varje gång, sätter hopp till en annan fantastisk recept pilaff i en toga fick den vanliga risgrynsgröt med kött. Ärligt talat, och denna maträtt vi åt villigt, men jag, trots allt, ville "finish off" receptet till slutet.
Och av ren lycka, jag lyckades att besöka på semester i en mysig restaurang, där gäster och huvudrätten var risotto. Mest intressant var han redo mitt framför våra ögon i en stor stor kittel - detta har jag fortfarande inte någonsin se.
Det var i det ögonblicket insåg jag - som vände i min panna, även bredvid pilaff var inte en. Naturligtvis ett sådant tillfälle jag inte kunde missa, så laga omedelbart somnade frågor det som ett ja, ja varför. Lyckligtvis pojke fick pratsam - gärna delade sin kunskap, som redan jag nu dela med dig.
Garanti för god pilaff - en bra siffra. Nej, inte bara dlinnozernovoy, och en speciell kallas "pilaff". Jag håller med, dess pris kommer att vara högre än vanligt, men om du verkligen vill laga pilaff med alla regler, då, om du vill, en liten splurge.
Nästa - Andelen. Jag minns pojken ungefär samtidigt läste jag en föreläsning, du, jag, för att spara tid, bara skriva bara siffror. Tacka inte. Sålunda, golvet kilo ris ta halv ett kilo kött, 250 g morötter, lök, 170 g och 200 ml solrosolja.
Sätt pannan med tjocka väggar i brand, häll olja i den och kasta grönsakerna med köttet - först lite yngel, då - toppat med lite vatten och låt sjuda tills de är mjuka.
Tillsätt sedan hälla ris och vatten, förutom Det är viktigt att vätskan inte var alltför mycket - Gör vatten helt enkelt "finger ovanför" ris.
Och, naturligtvis, glöm inte om kryddor - kan köpas som förpackas krydda och göra en doftande "bouquet" av hans eget.
Förresten, efter dessa rekommendationer Jag Pilaff visade sig rätt första gången - en smulig, smakrik och rejäl, bra, rak berättelse! Så, inte slösa din tid på misslyckade försök, men beväpna de nödvändiga ingredienserna och skapa - Jag är säker på att du också kommer att lyckas!