I min familj är jag mycket förtjust i aubergine. Jag lagar mat rullar med vitlök, stekt skivor av denna grönsak i sallader av tomat, - men det är i säsong, och på vintern jag skördade äggplantor i adzhika. Det är mycket välsmakande, original, vacker att titta på och oersättliga förrätt när plötsligt ned på gästerna. Jag undrar alltid hur de slukar för båda kinderna mina kraftiga grönsaker.
Adzhika aubergine i mitt hushåll med glädje användning som garnering, de är redo att äta minst varje dag. Denna rätt gör en mängd och en festlig måltid. "Little blue" göra ett mellanmål i din unika smak med bitterhet, som inte längre är av någon grönsak.
Recept auberginen i adzhika
För detta salta snacks, använder jag följande sammansättning:
- * aubergine (inte mycket stora) - 1,5 kg;
- * köttiga, mogna tomater - 1,5 kg;
- * Bulgariska paprika (röd) - 0,5 kg;
- * Vitlök - ett stort huvud;
- * Burning röd paprika - en pod;
- Salt big - 1/4 cup;
- * Socker - en kopp;
- Vinäger 9% - 1/4 cup;
- * Vegetabilisk olja - 0,5 koppar;
- * Persilja och dill (valfritt) - en gäng.
Sekvensen av beredningen
Först i mitt kranvatten alla grönsaker och jag satte i ett stort durkslag till glas överflödig vätska. Aubergine gruva, gör ett snitt längs och njuta i saltat vatten till bitterhet kvar. Vi skär ut stjälken paprika med frön. Aubergine städa upp på sidan, och tomater, vitlök, söt och varm paprika, malet.
Slipat massa placeras i en emalj kastrull med breda marginaler, blanda och ge lite stand. Denna "nåd" lägga finhackad dill och persilja, salt, socker och vegetabilisk olja. Jag satte på en gasspis och börja ta itu med aubergine (glöm inte samtidigt massan värms ständigt störa en träspatel).
Aubergine rezhu på cirklar 1,5 cm tjock. När den vegetabiliska mix med skarp liten smak och lukt börjar koka, jag hoppa över det skivade aubergine. Noga med att inte störa integriteten hos bubblorna som hindrar deras ojämförliga smakrik maträtt. Efter kokning i 10 minuter och tids add vinäger. Med denna konserveringsmedel laga samma tid.
Den mest avgörande ögonblick
Alltid noggrant sterilisera burkar. Deras renhet beror på kvaliteten av mina bitar. Covers koka separat. Den beredda förpackning innehåller kokande pan innehåll (gas utan att stänga av). Tätt skruvlock och linda upp den inverterade burkar varm filt. I detta tillstånd är de flera timmar tills kallt.
Snälla, som inte är en börda för försäljning, Liknande (tummen upp) och prenumerera på min kanal "4 SÄSONGER Ogorodnikov"Jag varmt bjuda in dig - Prenumerera! Jag är glad att du! :)