En infödd i tropiska Asien, ingefära officinale (Zingiber officinale) -kornevischny perenna höjd till 1,5 m med smala och lansettlika blad kompakta öron gula blommor med lila remsor. Blommorna sitter i axils av gröna högblad. Under hösten frukter mognar -myasistye triple-kapsel med frön.
Vänligen sätta Huskies och prenumerera på kanalen "om Fazenda". Detta gör det möjligt för oss att publicera mer intressanta trädgårdsartiklar.
De säger att en ivrig beundrare av ingefära var Konfucius själv: den stora kinesiska tänkaren att smaksätta dem med all sin mat. Förutom matlagning, är denna ört används i stor utsträckning inom medicinen.
Begagnade delar:
- jordstammar (rötter)
Spring skott och blomknoppar av japanska ingefära (Z. mioga) populär i japanska köket, och ingefära magenta (Z. cassumar) - matlagning i Sydostasien.
plats
Ginger odlas endast i tropiska och subtropiska klimat: han kan inte stå frost. Bäst av allt är det växer på ett näringsämne, fuktig, väldränerad jord.
reproduktion
Delar av rotstocken med en enda eller två njurar.
vård
Låt inte jorden torka ut.
Skadedjur och sjukdomar
Oftast drabbas av rotröta.
Skörd och lagring
Rhizomer grävs i slutet av sommaren - tidig höst.
Samla ren, tjock, fast vid beröring grundstammar, tätt linda in dem i folie och förvara i flera veckor i kylskåp grönsaksbehållaren. För längre lagring kan ingefära pickle, socker eller häll några andar (t.ex. sherry). Kanderad ingefära eller ingefära i sockerlag lagras i lufttäta behållare på en sval och torr plats för upp till 1 år.
Om rötterna används för torkning, de gräva upp tidigast 10 månader efter plantering, växterna.
Som visats i kliniska prövningar, ingefära - ett säkert och effektivt medel för att förebygga och behandla illamående. Underlättar han och andra symptom i samband med matsmältning (dyspepsi, intestinal kramper och väderspänning).
Som "varmt och torrt" växt är ingefära som en vanlig förkylning, för att stimulera blodcirkulationen, menstruationssmärtor, kalla händer och fötter, artrit och reumatism. Förhindrar bildandet av blodproppar och sänka kolesterolhalten i blodet, har ingefära en skyddande effekt på hjärtat och blodkärlen.
matlagnings
Anbud unga ingefära rötter har en söt, kryddig, måttligt skarp smak. De gamla rötter är mer fibrösa kött och en skarp och brännande smak. Japanska ingefära (gari) används allmänt som en krydda för sushi.
I Asien, Afrika och Karibien köket ingefära - en av de grundläggande komponenterna curry, kokt, soppor, sallader, pickles, marinader och kryddor fruktovoovoschnyh (chutney) är det sätta i kött, fisk och grönsaker rätter. Färsk ingefära används främst som en krydda, kanderad eller choklad dränkt skivor ingefära säljs som en godis.
Torr ingefära har en mer skarp smak än färska. Malet torkad rhizom tillsättes till bakade varor, efterrätter, kakor och färdiga kryddig blandning. Mark rötter och torr ingefära olja - allmänt använda mat smaker; extrakt av ingefära som används för framställning av saft, likörer, ginger öl och ginger ale.
ursprungliga artikeln och många andra material kan finnas på vår webbplats.
Vänligen sätta Huskies och prenumerera på kanalen "om Fazenda". Detta gör det möjligt för oss att publicera mer intressanta trädgårdsartiklar.
Läs mer: Clever plantering - en garanti för framgång