Läcker kål kan tillagas på bara 24 timmar. Resultatet kommer att tilltala både barn och vuxna. Receptet liknar surkål. Men det finns ingen anledning att förvänta sig jäsning här. Efter en dag kommer du att njuta av din favoriträtt. Ingredienserna finns i varje butik. Ett minimum av tid och ansträngning läggs på att laga mat.
Jag rekommenderar att läsa: Juni och juli skyddande sprutning av tomater för att öka avkastningen
Du kan förbättra kålens smak med valfri krydda. Traditionellt innehåller receptet pepparkorn och lagerblad. Du kan lägga till dillfrön, kumminfrön och använda dem för att ge godiset en speciell originalitet.
Daglig kål kan serveras med lök, färska örter och doftande vegetabilisk olja.
För matlagning måste du använda:
- 600 g vitkål;
- 1 stor sked salt;
- 0,5 stora matskedar strösocker;
- 4 stora skedar med 9% ättika;
- 3 bitar pepparkorn;
- 1,5 koppar vatten;
- 1 eller 2 lagerblad.
Funktioner och förberedelse
Först måste du hacka kålen. Detta kräver ett rivjärn eller en vass kniv. Det finns en strimlare bara för kål.
Sedan gnuggas morötterna och läggs till kålen. Sedan tillsätts lagerblad och pepparkorn. Om du vill ha en måttligt kryddig inlagd kål måste du omedelbart lägga till kryddor. Om du vill att kålen ska bli mer aromatisk är det bättre att lägga kryddorna i saltlake.
Därefter ska du skjuta kålen i glasburkar. Du kan använda en mortel. Efter det pressas grönsakerna.
För saltlake behövs kokt vatten. Socker, salt och kryddor tillsätts om det önskas. Saltlösning kokas i fem minuter, sedan måste du hälla vinägern och ta bort från värmen. Vätskan ska svalna. Kall färdig saltlösning ska hällas över kålen så att den täcker grönsakerna helt.
Därefter bör du stänga burkarna och låta skålen marinera i kylen i 24 timmar. Kål, som står på en sval, mörk plats, blir krispig men salt.
Daglig kål kan pressas ut eller läggas på en sil för att ta bort överflödig fukt.
Söt syltad kål med paprika
Detta recept tar bara 2 timmar. Tack vare paprikan blir rätten lite söt. Av antalet ingredienser som föreslås nedan får du 2 liter av den färdiga maträtten.
Alla ingredienser ska tvättas. Peppar befrias från frön och skärs i strimlor. Morötterna ska rivas och kålen skivas tunt med en vass kniv.
Därefter ska du blanda alla ingredienser och lägga dem i en burk, till exempel med en volym på 2 liter. Salladen packas tätare. Du måste pressa ner grönsakerna lite. Men ram inte dem hårt.
För att förbereda marinaden, häll vatten i en kastrull, tillsätt salt, vegetabilisk olja och socker. Koka upp vätskan och lösa upp bulkingredienserna. Häll sedan vinägern och stäng av värmen. Varm marinad hälls i kålen till halsen. Sedan stängs burken med ett lock och lämnas i två timmar vid rumstemperatur. Salladen är saftig, krispig och söt.
Lagar du daglig kål i burkar?
Originalartikeloch många andra material hittar du på vårhemsida.
Läs om hur du blir av med ormar i följande artikel: Hur man effektivt blir av med ormar i deras sommarstuga