Mångfalden av arter i svampriket är slående i dess former, storlekar och nyanser. Vad är de lila svamparna, som kan väcka äkta intresse. Bland sådana svampar finns både ätbara och oätliga, och det är vad vi kommer att prata om nu.
Jag rekommenderar att läsa: Svampinfektion i rosen och metoder för förebyggande
Lila svampar du kan äta
Lila svamp "stilig" kan stekas, kokas, syltas och saltas och sedan njuta av sin unika smak. Ätbara fioler inkluderar.
Lila spindelnät
Denna svamp anses vara mycket sällsynt i vårt område. Utåt liknar den en flugsvamp, den har samma tjocka ben och en liknande keps, med formen av vilken man kan bedöma svampens mognadsgrad. Om locket är slätt och konvext, är svampen ung, om den har blivit ytlig och fjäll har dykt upp på den, är svampen helt mogen och kan skäras av. Vågar visas förresten också på skaftet på en mogen svamp, som kan nå ett dussin centimeter i höjd. Omedelbart efter skärning börjar bruna ränder dyka upp på massan av en sådan svamp, som inte ska vara rädd. Denna svamp luktar praktiskt taget inte, och efter tillagning får den en uttalad nötaktig smak.
Pecitsa lila
Trots att denna svamp har adjektivet "lila" i sitt namn, är dess färg faktiskt inte för lila, utan snarare brun, grå eller till och med vit med en lila nyans. Denna svamp har inga ben, och locket kan nå en diameter på tre eller fler centimeter. Dess yta är slät och mycket tunn, ömtålig vid beröring. Smaken av denna svamp är dåligt uttryckt och lukten är helt frånvarande.
Cyanos eller blåmärken
Denna svamp finns ganska ofta i skogarna i centrala Ryssland. Det kan identifieras med sin lila nyans, en stor trattformad hatt, vars diameter kan nå 20 centimeter och på ett ben tjockt, 3 centimeter brett och upp till 10 centimeter. Ju blåare hatten, desto yngre är den; när den är fullt mogen försvinner denna nyans av svampen och den blir krämig. Omedelbart under locket finns flingor på skaftet på en mogen svamp, och roten har ett lila mycelium. Denna svamp kan ätas, men svampplockaren kan skrämmas av sin specifika doft, som förresten försvinner efter värmebehandling.
Ametistlack
En annan svamp som finns i våra skogar, utåt liknar den en liten och ful morel. Hatten på denna svamp ändrar form när den mognar, om den är i början sfärisk, så är den vid ett senare tillfälle nästan platt. När han växer upp försvinner också hans uttalade lila färg, som ersätts av en gråbrunvit.
Svampar som blir lila under värmebehandling
Det finns också sådana svampar som kan bli blå eller lila vid stekning eller kokning, dessa inkluderar.
Gitter eller get
Stammen och locket på denna "köttiga" svamp är gråbrunaktig. Kepsens insida har en gulaktig nyans och ser ut som en mjuk, sammetslen kudde. Svampen har också en något klibbig yta på locket, som efter att ha blivit våt kan bli täckt med slem. Massan av denna svamp har inte en uttalad smak, och aromen visas inte efter tillagning.
Lila svamp du inte ska äta
Falsk kamferklump
Denna svamp är väldigt vacker, den ber bara om en korg, men den är extremt giftig. Det känns igen av en snygg rund vit hatt med en lila eller lila nyans, på vars yta bruna fläckar visas när de trycks. Om du skär av en sådan svamp blir skärpunkten omedelbart ljusröd. Det luktar kamfer eller kokos.
Paraply lila
Ett annat intressant exemplar, som i princip inte är giftigt. Det är dock osannolikt att du vill prova det på grund av doften som denna svamp utstrålar, och den smakar exakt densamma.
Nu vet du lite mer om den unika lila färgen på ätliga och oätliga svampar.
Har du testat lila svampar?
Originalartikeloch många andra material hittar du på vårhemsida.
Läs också: Extraordinär skönhet: 8 av de bästa tvåfärgade rosorna