Matlagning utsökt aubergine lecho

Aubergine är en grönsaksgröda som har en utmärkt smak och är rik på vitaminer och användbara element. Det finns många kända sätt att laga aubergine.

Äggplanta. Illustration för denna artikel används under en standardlicens © ofazende.com

Jag rekommenderar att läsa: Juni och juli skyddande sprutning av tomater för att öka avkastningen

Idag kommer vi att berätta hur du bevarar den läckra blå lecho för vintern. Denna maträtt har en utsökt delikat smak och pikant doft tack vare harmoniskt utvalda ingredienser. Grönsakerna och kryddorna som används i receptet gör lecho inte bara otroligt god utan också mycket användbar.

Receptet på den klassiska aubergine lecho

Lecho beredd enligt detta recept, trots sin enkelhet, kommer att förvåna dig med sin fantastiska smak. Om du är ett fan av varma rätter, lägg till varm paprika efter smak. Om du vill förbättra utseendet på ett mellanmål, använd en mångfärgad paprika - lechon kommer inte bara att vara mycket god utan också ljus på sommaren.

REKOMMENDATION. Innan du fortsätter direkt till bevarandeprocessen, förbered allt du behöver. Skölj grönsakerna ordentligt och låt dem torka. Koka formarna med vilka du stänger sömmarna i 4-6 minuter och torka. Tvätta burkarna väl med diskmedel, lägg sedan ner burkarna med nacken nedåt och låt torka. Vid behov steriliseras burkarna - bearbetas över ånga i flera minuter.

Produkter som du behöver för att förbereda ett mellanmål:

• aubergine - 2,5 kg;
• Bulgarisk peppar - 1,2 kg;
• lök - 0,7 kg;
• strösocker - 150 g;
• salt - 50 g;
• tomater - 1,2 kg;
• ättika 9% - 100 ml;
• solrosolja - 200 ml;
• malet svartpeppar - efter smak;
• vatten - 700 ml.

Steg för matlagning:

1. Tvätta äggplantorna ordentligt genom att ta bort stammen. Skär nattskuggorna i snygga kuber av samma storlek.
2. Ta bort stjälken från sötpeppar, rengör insidan av fröna, skölj under rinnande vatten, torka. När peppar har torkat lite, skär den i lika stora kuber (du kan skära peppar i små skivor).
3. Skala löken och skär i små tärningar.
4. Lägg grönsakerna i en stor kastrull eller gryta. Tillsätt den mängd vatten som anges i receptet och sätt på eld. Efter kokning i 15 minuter, koka ingredienserna. Kom ihåg att rör om grönsaksblandningen regelbundet.
5. Skölj tomaterna väl, skär i flera bitar. Glöm inte att ta bort fästpunkten för stjälken! Skär därefter tomaterna i små tärningar och lägg dem i grytan med grönsaker. Rör om lechon och låt sjuda i 10 minuter.
6. Efter angiven tid, tillsätt vinäger, solrosolja, socker, salt, svartpeppar i grönsakerna och blanda. Om du vill kan du lägga till dina favoritkryddor till aubergine lecho: dill, persiljarot, selleri, basilika, timjan, etc. Koka i 5 minuter och ta bort från värmen.
7. Sprid den "blå" lechoen i rena steriliserade burkar.
8. Stäng med försteriliserade lock.
9. Vänd snacksbehållaren upp och ner och linda den i en filt. När burkarna med lecho har svalnat helt, vänd dem och lägg dem i en nisch eller annan mörk, så sval plats som möjligt.

Från denna mängd ingredienser kommer cirka 5 liter färdiga snacks för vintern ut.

Förbered aubergine-lecho för vintern enligt vårt recept, och vi garanterar att du blir nöjd!

Lagar du utsökt aubergine-lecho?

Originalartikeloch många andra material hittar du på vårhemsida.

Läs om hur du blir av med ormar i följande artikel: Hur man effektivt blir av med ormar i deras sommarstuga