Hej kompisar!
Även den vanliga kycklingen kan vara en utsökt maträtt om du vet hur man lagar den. Och idag delar jag med dig detta enkla men ändå ovanliga recept som använder nasturtiumblad.
Till att börja med vill jag klargöra - den här blomman, som förmodligen växer hos många människor på webbplatsen, är en utmärkt kryddor, känd sedan antiken!
Det är mycket populärt bland västerländska kulinariska experter, men av någon anledning vet få människor här om dess gastronomiska användning. Och förgäves! När allt kommer omkring är blad, blommor och till och med omogna frön ett utmärkt krydda för sallader, kött och fiskrätter.
Det är också mycket rikt på C-vitamin och har ett antal medicinska egenskaper.
Vi kommer att behöva:
• Kycklingklubbor - 4 st;
• Gräddfil - 5 msk. l;
• 1 medelstor lök;
• Svartpeppar - 1 \ 2 tsk;
• Vitlök - 2 tänder;
• Vegetabilisk olja;
• Blad av nasturtium;
• Nasturtiumblomma för dekoration.
• Nasturtiumblomma för dekoration.
Titta på videoreceptet eller läs artikeln som du vill:
Vi skär bort all hud och överflödigt brosk från benen, gör många skär så att kryddorna absorberas bättre.
Smörj trumpinnarna ordentligt med salt, svartpeppar och krossad vitlök.
Vi skickar trumpinnarna som ska stekas i olja i en kastrull på hög värme. Stek väl på båda sidor tills en uttalad gyllenbrun skorpa.
Skär sedan halva löken i hälften och skär i halva ringar. Stek lökarna väl tills de är guldbruna. När löken är färdig, tillsätt gräddfil till den (5 msk. l) och ett glas vatten, lite salt. Detta blir vår gräddfil och löksås, där kycklingen kommer att stuvas
Kasta kycklingen i den kokande såsen och låt sjuda på låg värme, täckt i 10 minuter.
Sedan simmar vi ytterligare 5-10 minuter, men redan på hög värme, utan lock, så att såsen blir tjockare.
Tiden har gått, lägg till hackade nasturtiumblad i pannan.
Viktig! Håll nasturtiumbladen under locket i ganska lite, inte mer än 30 sekunder, om bara aromen avslöjas.
Vi höll löven under locket och tog omedelbart bort kokkärlet från kaminen genom att öppna locket.
Vi tar en bred skål, lägger hela nasturtiumblad på botten för dekoration och lägger vår kyckling på toppen, häll rikligt med gräddfil och löksås i mitten - en nasturtiumblomma.
Kycklingen visar sig vara mjuk, öm, saftig och doften av nasturtium i kombination med gräddfil och löksås ger skålen en mycket ovanlig, utsökt smak.