Det är en sak att odla en bra vitlöksskörd och en helt annan att kunna bevara den. Med fel inställning kommer huvuden snabbt att försämras. Grönsaker kan torka ut, ruttna, bli mjuka och fläckade. Sådana förändringar leder först till förlusten av fördelaktiga egenskaper och gör sedan frukten olämplig för konsumtion.
För att vitlök ska lagras under lång tid och inte förlora sina egenskaper måste du följa en enkel teknik. Det är om henne som kommer att diskuteras i detta material.
Steg 1. Skörd
Du bör tänka på långvarig lagring redan i skördefasen. Gräva upp vitlök endast i torrt väder. Efter vattning bör minst 3-4 dagar gå. Padden ska sättas in försiktigt för att inte skada huvudet. Frukten ska inte vidröra en metallyta.
Dug upp vitlök får inte tappas eller dras längs marken. Se till att huvuden inte stöter mot varandra när du bär dem. Det är viktigt att hålla frukterna intakta, eftersom deras hållbarhet beror på detta.
Den skördade grödan måste hängas ut för att torka. Beroende på fuktighet bör proceduren ta 10 till 14 dagar. Processen ska ske på en torr, skuggig plats utan direkt solljus.
Torkad vitlök måste rengöras noggrant från jordens rester med händerna eller en mjuk svamp. Om det behövs kan du omedelbart skära av stammen och långa rötter.
Steg 2. Urval av sökande
Endast stora, mogna och väl torkade vitlök lagras under lång tid. Samtidigt måste huvuden vara hela och starka. Frukt med synliga mekaniska skador och fläckar bör omedelbart uteslutas.
Du bör inte välja för lagring av lök som sönderfaller i kryddnejlika. De kommer inte att kunna förbli av hög kvalitet under lång tid.
Steg 3. Välja en lagringsmetod
Huvudförhållandet för ett gott konservering av vitlök är en konstant temperatur. Det är viktigt att den ändras med högst 2-3 ° C under hela lagringsperioden. Förutom temperatur är luftfuktighet en viktig faktor. Det måste också vara stabilt.
Det finns två huvudsakliga sätt att lagra vitlök: kallt och varmt. Båda metoderna gör att du kan hålla frukterna färska under lång tid utan att förlora sina fördelaktiga egenskaper. Den enda skillnaden är villkoren.
Kylförvaring
Denna metod innebär att frukt lagras vid en temperatur av 1-3 ° C och en relativ luftfuktighet på 50 till 60%.
Du kan ordna kylförvaring hemma i kylen. Vitlökens huvuden sorteras i små satser, placeras i påsar av naturligt tyg och placeras i grönsakskammaren. I denna form lagras frukterna fram till nästa vår.
Det svåraste i detta fall är att hålla en konstant temperatur vid avfrostning av kylskåpet. Vitlök måste tas till balkongen och döljas i en isolerad låda.
Varm förvaring
Den varma metoden innebär att vitlök lagras vid en temperatur på 18-20 ° C och en relativ luftfuktighet på 70 till 80%.
Du kan ordna varm förvaring i skafferiet eller under sängen - på platser där temperaturen praktiskt taget inte ändras på vintern. Med droppar på 2-3 ° C kommer mängden torkad vitlök att vara minimal. Förvara frukt i ventilerade lådor eller tygpåsar med andning. Det är viktigt att upprätthålla god luftcirkulation.
När den lagras ordentligt kommer naturlig vitlök att behålla sina fördelaktiga egenskaper fram till nästa säsong.
Läs också på min webbplats -5 misstag vid plantering av vitlök
Jag har nyligen fått grupper I kontakt med och Klasskamrater, där lägger jag ut meddelanden om nytt material varje dag.