Dill är en av de mest doftande sorterna av gröna och är mycket populär i inhemska öppna utrymmen. Det används ofta vid beredning av ett brett utbud av rätter. När vintern börjar skickar de allra flesta hemmafruar dill för förvaring i frysen. Denna uppenbara lagringsmetod berövar faktiskt greener några av deras fördelaktiga egenskaper. Lyckligtvis finns det ett sätt att lagra färsk dill utan att först frysa den. Och inte bara en.
Metod ett: "burk"
Den första metoden är den enklaste, du kan också kalla den "mormors". Till att börja med måste grön dill tvättas noggrant under rinnande vatten och sedan torkas. Tjocka ben av kvistar är avskurna från grönska. Därefter måste du förbereda rena glasburkar (det rekommenderas att försterilisera dem). När behållaren är klar passar dillan mycket tätt in i den. Det är dock viktigt att inte överdriva det här så att juicen inte pressas ut ur greenerna. Vi tampar grenarna med snygga men säkra rörelser, varefter vi stänger bankerna tätare.
Denna teknik är bra genom att den inte kräver något "speciellt".
Metod två: "vakuum"
Som du kanske har gissat utifrån namnet ensam, kommer vakuumpåsar att krävas för att genomföra denna metod. Det första steget i att skicka dill för lagring duplicerar vanligtvis metoden som beskrivs ovan: tvätta väl under rinnande vatten, torka sedan väl (du kan använda handdukar). Den här gången behöver du inte skära av grenarnas tjocka ändar, det viktigaste är att se till att det inte finns någon fukt kvar alls.
Vi delar upp all dill i små portioner, varefter vi packar den i påsar. Det sista ackordet blir evakueringsprocessen med en speciell spruta. Den faktiska bristen på luft hjälper till att hålla produkten fräsch och använda den i framtiden, inte bara som kryddor utan också som en dekoration för rätter.
Metod tre: "betning"
Namnet på denna metod talar för sig själv. Istället för att frysa dillen, betar vi den. För att göra detta först och främst tvättas allting och torkar våra greener noggrant. Torkning är bäst genom att sprida dill på en handduk i ett varmt rum. Den här gången skär vi av utan rötter och tjocka grenar. Vi lämnar bara de gröna kvistarna själva, varefter vi finhackar dem.
LÄS OCH:Ett enkelt sätt att rengöra botten på en 20 liters flaska
Parallellt med dill förbereder vi burkar och lock. De steriliseras utan att misslyckas. All dill saltas rikligt i förhållandet 2 till 1, varefter grenarna placeras i burkar och väl stampade. Ett lager salt hälls i burken uppifrån och först efter det stängs det.
>>>>Idéer för livet | NOVATE.RU<<<
Fortsätt ämnet kan du läsa om hur man byter salt om skadligt är omöjligt, men du vill inte ha färskt.
Källa: https://novate.ru/blogs/010220/53285/