Multikokaren är en mycket värdefull uppfinning för dem som inte gillar att laga mat eller inte hittar mycket tid för detta. Hon kan enkelt förbereda varm utsökt mat direkt för att komma hem efter en hektisk dag eller minska tiden och ansträngningen på hushållssysslorna flera gånger. Men även när du använder det finns det många knep som gör att du inte bara snabbt kan laga mat utan också göra den så god och perfekt som möjligt. Novate.ru-redaktionen erbjuder ett urval livshacks för korrekt och effektiv matlagning med en multikokare.
1. Matlagning fryst mat
Det finns många recept på Internet som övertygar dig om att en underbar långsam spis är perfekt för att tillaga frysta livsmedel. Detta är sant, men det betyder inte att rätterna kommer att vara goda och säkra för hälsan. Upptining tar för lång tid tills multikokaren börjar tillagas vid rätt temperatur. Detta innebär att produkterna kommer att försvinna för länge under ogynnsamma förhållanden och det finns en hög risk att de sedan kan förgiftas. Det är bäst att först tina maten först och sedan börja laga den.
2. För mycket vätska
Detta misstag görs ofta av de som är vana vid att laga mat på spisen och just har börjat behärska konsten att laga mat med en långsam spis. På spisen kan du snabbt och enkelt värma upp stora krukor med vätska och få innehållet till konsistensen av en tjock sås. Multikokaren fungerar dock vid en lägre temperatur och långsammare, så den lagar mat med mindre vätska. Ingen avdunstning sker vid användning av en multikokare och därför kommer överflödig vätska att resultera i mindre koncentrerade aromer och smaker. Om det behövs kan du minska mängden vätska genom att ställa in multikokaren på en högre temperatur och koka i en till två timmar med locket stängt.
3. Felaktig placering av ingredienser
Många tror att med ett tätt stängt lock tillagas alla livsmedel i en multikokare på samma sätt. Men det är det inte. Värmeelementet är i botten, så maten som finns där värms upp först och kokas mycket snabbare. Detta innebär att livsmedel som kräver längre tillagningstid ska placeras på multikokarens botten. Rotgrönsaker som potatis och morötter bör läggas ut, liksom de hårdare köttbitarna. På toppen kan du lägga konserverade eller stekta grönsaker samt spannmål.
4. För mycket nyfikenhet
Oavsett vad som tillagas i multikokaren är huset fyllt med utmärkt doft. Därför finns det alltid en frestelse att titta inuti och kontrollera hur det går med förberedelsen av maträtten. Du bör dock inte skämma bort dina svagheter, eftersom det tar lång tid för multikokaren att återställa temperaturen till börvärdet efter att locket har öppnats, även under en kort tid. Faktum är att varje gång någon öppnar multikokaren lägger den automatiskt till 30 minuter till den tid det tar att laga mat.
5. Försumma att steka
Även om receptet säger att du ska steka köttet innan du skickar det till multikokaren, försummar många denna rekommendation. Ja, inget dåligt kommer att hända av detta och skålen kommer att laga mat, men smaken blir inte perfekt. Att steka kött före långsam tillagning i en långkokare karamelliserar utsidan av varje köttbit, vilket ger skålen en viss konsistens och unik smak och lukt. Denna åtgärd är väl värt tiden.
6. Sen tillsättning av kryddor
Färska örter är bra för snabbmatlagning på spisen. De kan också läggas till mat i multikokaren, men gör det inte för tidigt. Skålen i en multikokare försvinner under lång tid och färska örter förlorar bara sitt utseende och smak med sådan värmebehandling. För att undvika detta misstag, släng in färska örter mot slutet av tillagningstiden så att de förblir hela och smakrika när måltiden börjar. Om du vill lägga till kryddor med en gång är det bättre att föredra torra tillsatser.
LÄS OCH: Hur människor lyckas lägga ägg i stora flaskor utan att bryta dem
7. Välja fel storlek på multikokaren
Inte varje multikokare är lämplig för varje recept med flera kokare. Tillagningstiden för varje recept beror på storleken på tekniken och hur full skålen är. För att säkerställa optimal matlagning bör multikokaren vara halv till tre fjärdedelar full av sin maximala kapacitet. Om det inte är tillräckligt fullt kan maten troligen smälta. Om skålen är för full kan det hända att skålen inte kokar helt eller flyr under locket.
>>>>Idéer för livet | NOVATE.RU<<<
8. Lägga till mejeriprodukter för tidigt
Mejeriprodukter tappar snabbt sina egenskaper när de värms upp kraftigt och snabbt, och en multikokare är inget undantag i denna fråga. Om du behöver lägga till ingredienser som mjölk, ost, grädde, gräddfil eller bearbetad ost i skålen, är det bättre att ta dig tid. Att göra detta i början av tillagningen kan förstöra smaken oåterkalleligt. Det är bäst att lägga till mejeriingredienser under den senaste halvtimmen - det räcker för att göra dem beredda, få dem att smälta och lösas upp i skålen.
Användbart råd: Om det inte är brådskande att laga mat, är det bättre att välja en långsammare mellan långsam och snabb tillagning i en multikokare.
Och dessa 13 myter om köksmaskiner har inget att göra med verkligheten.
En källa: https://novate.ru/blogs/070420/54064/