(!)Prenumerera på vår kanal på Zen >>Idéer för livet| NOVATE.RU<
Även den mest enkla, till synes rätter har hemligheter. Till exempel, för att förbereda potatismos räcker inte potoloch potatis. Det finns några kulinariska knep som gör det smakar mer mättade och textur - mjukare och luftigare.
Erfarna värdinna vet att varje potatis beroende på sort, har ett syfte. Rötter med blek gyllene hud är bättre att sätta på potatismos, eftersom de är väl kokt mjuk, men vissa sorter med röd hud är bäst för stekning, kommer bitarna att vara 12:59. Dessa regler är välkända för alla, men vi vet från skolan: något måste finnas undantag ...
1. Blanda olika sorter
Så mosade den första regeln i perfekt Var inte rädd för att blanda olika sorters potatis. Sjud ihop rötterna i olika färger, då som ett resultat du får en intressant struktur av skålen, men inte hala gröt.
Dessutom kan du ändå lägga i andra mosade rotfrukter. Till exempel, rovor eller palsternacka avsevärt förbättra smaken av skålen.
2. Klipp inte fint
Oavsett vilken storlek du skär potatisbitar för matlagning, beror i huvudsak på smaken av den färdiga såsen. Du behöver inte undra: små bitar indränkt med mycket vätska, och maträtten visar sig vattnig smak. Vare sig att vinna 10-15 minuters tid till nackdel för smaken?
När du är klar matlagning, omedelbart dränera vattnet och torka potatisskivorna, annars riskerar du att förstöra sås.
3. Använd inte en matberedare
Trots att många hemmafruar har länge kallats Harvester oumbärlig assistent i mosa det är inte en assistent. Bättre användning tolkushkoy mormor, sedan kunna uppnå och prakt, och strukturering. En skördare kommer att förvandla potatis till en homogen grunder, som sprids på endast plattan.
4. Tillsätt smör och mjölk korrekt
Puré är mycket mer aptitretande, om under tillagningstiden lägga en klick smör, mjölk eller hönsbuljong. Huvudregeln: allt som du lägger till den heta potatisen också bör vara varm. För det första är det lättare att blanda tills den är slät, för det andra, mosade längre varm, inte behöver värmas upp innan servering.
Om du vill ha ännu mer delikat smak, saute vissa vitlök i smör, lägga till potatis, och även efter bågen och mjölk. Delikat konsistens och subtila smaken garanterat! Potatismos, tillagade på ett sådant ett ovanligt sätt, bara för att smaka hela familjen.
Inte mindre populära och gratinerad potatis. Försök att laga den på єtomu enkelt recept, och kommer du inte längre brottas med frågan om hur att föda en familj i all hast.
(!)Prenumerera på vår kanal på Zen >>Idéer för livet| NOVATE.RU<
Källa: https://novate.ru/blogs/241118/48528/