(!)Prenumerera på vår kanal på Zen >>Idéer för livet| NOVATE.RU<
Det verkar som kan vara lättare omelett? Vispa ägg med mjölk i en kastrull. Men nej, i världen finns det många varianter av denna maträtt, och var och en av dem kan vara en riktig kulinarisk upptäckt. Idag berättar vi det franska receptet omelett som ser mycket ovanligt: en gyllene skorpa och en fluffig hjärta.
För att förbereda denna omelett behöver tre ägg, en liten bit av smör, salt och peppar. Inga fler ytterligare ingredienser. Först måste du separera vita från äggulorna och slå ordentligt proteiner. När massan upprepade gånger ökar i volym och blir ett fast skum, lägga till en äggulor. I detta skede du behöver för att piska upp lite till proteiner inte "fallit".
Proteiner kan lägga salt smak även innan du börjar slå. När massan är klar, tillsätt peppar och rör om. Det är dags att steka en omelett.
Omelett stekpanna på en stor diameter efter beläggning den med vegetabilisk olja. Lägg det ganska lite, eftersom i slutet av matlagning, du fortfarande använda smör och riskerar att skålen blir för fet. Med läsare Novate.ru site delar vi bara beprövade och riktigt läcker recept.
Omelett prydligt i pannan, sprida det jämnt över ytan. Locket och vid låg temperatur utan att öppna, steka exakt 3 minuter. Därefter snyggt silikon spatel lyft omelett kanter och innesluter de nedre bitar av smör vid rumstemperatur. Håll pannan på värme för ytterligare en minut, redan avslöjats. Vi rekommenderar att ta bort den färdiga omelett som om överstiger den rekommenderade tiden kommer det att bli mindre frodiga, blir klibbig konsistens.
Det återstår att lägga omelett på plattan och stödja ett blad vikas på mitten. Stekt skorpa kommer att vara på topp, och insidan - mjuk och anbud konsistens. Tryck nedåt på toppen av en liten spade och omelett kommer att vara "tunga". På begäran, dekorera med greener och servera. Bon appetit!
Som nämnts ovan, alternativ för hur att steka ägg - en hel del. Notera också 7 recept förbryllande omelett, som du kan ge allt.
(!)Prenumerera på vår kanal på Zen >>Idéer för livet| NOVATE.RU<
Källa: https://novate.ru/blogs/131218/48753/