Bara vid första anblicken är det enkelt att laga en grill som inte kräver speciella kunskaper och färdigheter. Men varje produktionsprocess har sina egna knep, finesser och visdom. Och "produktion" av grill i detta avseende är inget undantag. Det finns minst fem mycket vanliga misstag som nästan alla som börjar laga kött på grillspett med grillen faktiskt gör.
1. För täta bitar
Det första och mycket vanliga misstaget är att sätta köttbitarna för hårt på spetten. Det stämmer - det här är när det finns ett fritt avstånd mellan bitarna. Något ungefär en centimeter. Dessutom måste avståndet mellan de enskilda skivorna vara ungefär detsamma så att de kokar i samma hastighet.
2. Bitar för olika
Nästa vanliga misstag är bitar som är mycket olika i storlek. Med lite tanke blir det inte svårt att gissa att bitar i olika storlekar kommer att stekas i olika hastigheter. För att förhindra att detta händer måste du faktiskt försöka göra köttbitarna desamma även i styckningsskedet. Det är också nödvändigt att ordna köttet ordentligt på spettarna. Var och en bör ha bitar av ungefär samma storlek.
3. Grönsaker mellan kött
Tomater, lök och andra grönsaker planterade mellan köttbitar ser imponerande och aptitretande ut. Det är dock bäst att inte göra detta. Detta beror på att grönsaker under stekning ger kött en obehaglig smak och lukt. Det är bäst att steka dessa saker separat.
LÄS OCH:5 sovjetiska rätter som den äldre generationen fortfarande älskar, men unga människor kommer inte att förstå
4. Dåligt ved och dåliga kol
Använder vi gammalt, ruttet trä för att laga grill? Gör dig redo för att ett sådant tillvägagångssätt omedelbart kommer att påverka produktens smak. Detta gäller främst lukten av kött. Detsamma gäller kol, dåligt brända och felaktigt beredda kol bidrar inte till grundlig rostning av kött, de kan ändra dess smak och aromegenskaper.
>>>>Idéer för livet | NOVATE.RU<<<
5. Skär i kött
Slutligen finns det ytterligare ett misstag som alla har gjort minst en gång. Under inga omständigheter ska du kontrollera kebabens beredskap med små snitt i bitarna. I detta fall förlorar köttet sin saftighet, blir torrt och mindre gott. Det är bäst att försöka (och lära sig) att bestämma graden av beredskap för en produkt genom visuell inspektion.
Fortsätt ämnet, det är värt att läsa om Sovjetisk metodvilket hjälper till att göra till och med tufft kött så mjukt som möjligt.
En källa: https://novate.ru/blogs/020320/53633/