Många i köket hittar lager av spannmål, spannmål och pasta. Det är bra att alltid ha något för en regnig dag. Men i själva verket håller många av dessa livsmedel inte så länge som det kan tyckas vid första anblicken: ris användbar endast i högst fyra till fem år, om den lagras korrekt, och pastan förstör inte allt några år. Men i köket kan du fortfarande hitta produkter som verkligen håller nästan för alltid, du behöver bara känna igen långlever i dem.
1. Salt
Det är inte för ingenting som bordssalt har använts av hemmafruar som huvudingrediens för konservering i mer än en generation. Naturligt salt utan tillsatser kommer aldrig att bli dåligt. Det innehåller inte vatten och därmed förhindrar förhållanden som kan förstöra produkten. Eftersom salt inte är en vegetabilisk källa utan ett mineral kommer den inte heller att förlora sin smak över tiden. För att lagra salt under långa perioder måste det dock förvaras i en lufttät behållare för att förhindra att fukt och vatten tränger in i det.
2. Snabbkaffe
Färskt kaffe tappar sin smak ganska snabbt - två till tre månader efter att det har malts eller öppnats i ett paket. Om kaffebönor har hög fetthalt kan de till och med växa mögel över tiden. För att hålla ditt kaffe långt är det bäst att ha ett paket snabbprodukt till hands och få koffein när som helst utan begränsningar. Snabbkaffe tillverkas genom att torka en koncentrerad lösning av förbryggda kaffebönor. Kaffeextraktet torkas sedan med varm luft för att förvandla vätskan till ett fint pulver eller frysas och torkas sedan under vakuum. I vilket fall som helst, efter att processen med att göra snabbkaffe är klar, finns det inget vatten i det, vilket kan förstöra drycken över tiden.
3. Honung
Honung är en av få produkter som verkligen inte förstör på mycket, mycket lång tid. I själva verket kan socker också lagras under lång tid, men dess kvalitet börjar försämras efter två år. Med honung är allt mycket trevligare: även om det står i hundra år kommer det att smaka detsamma som den första dagen för att fylla en flaska eller burk. Allt förklaras mycket enkelt: för att bakterier ska kunna spridas måste produkten innehålla vatten, varför färska grönsaker och frukter försvinner så snabbt. Men honung har ett mycket lågt innehåll.
Intressant fakta från Novate.ru: Enligt National Geographic har arkeologer grävt ut krukor med helt säker och ätbar honung under utgrävningar av egyptiska gravar som är 3000 år gamla. Så du behöver inte oroa dig för din älskling, som kommer att stå på hyllan i flera år.
4. Stark alkohol
Stark alkohol är en av de livsmedel som nästan aldrig går ut. Så länge drycken inte har några främmande ingredienser som frukt eller krämlikörer kan den förvaras på obestämd tid. Men efter att flaskan har öppnats tappar viss alkohol sin kvalitet efter flera decennier och kan också tappa smak eller ändra färg. Om alkoholhalten sjunker under 25 grader kan det bli en grogrund för jäst och bakterier. Som regel ser drycken konstig ut eller luktar obehaglig, så den bortskämda produkten är lätt att identifiera.
5. Torkade bönor och bönor
Bönor är en källa till protein, fiber, vitaminer och antioxidanter, vilket gör dem perfekta för en mängd olika måltider. Och de kan inte försämras under en längre tid om de förvaras på en sval, torr plats. Men när det gäller kvalitet, kanske bönor inte är så näringsrika och hälsosamma i årtionden som färska bönor. Långvariga baljväxter sticker också ut i rätter - de är inte längre så mjuka och känsliga i smak, även om de lagar mat mycket länge.
LÄS OCH: 8 läckerheter av amerikansk mat som driver ryssar och andra turister till en dumhet
6. Soja sås
Sojasås är en fermenterad produkt som är en kombination av sojabönor, vete, salt, vatten och jäst. Efter att ingredienserna har kokats införs en ätlig mögel som kallas koji i kompositionen. Genom komplexa kemiska processer omvandlar koji stärkelse till socker och ger den rika smaken som gör sojasås så tilltalande.
På grund av jäsningsprocessen och den höga natriumhalten som hämmar tillväxten av mikroorganismer är det osannolikt att sojasås blir dåligt om den lämnas oöppnad. Efter att flaskan har öppnats rekommenderas dock att du använder sojasås inom sex månader. Och om du förvarar den i kylskåpet kan du förlänga såsens livslängd till två år.
7. Vinäger
Vinäger är en av de köksartiklar som det är bra att ha till hands. Den används i ett brett utbud av rätter och är en viktig ingrediens i salladsdressingar och att använda för att göra marinader är ett enkelt sätt att konservera mat under lång tid. Enligt vetenskapliga studier bestäms inte ättika hållbarhet ens nu. Och tack vare sin sura struktur kan produkten aldrig förvaras i kylskåpet. Med tiden kan du märka några färgförändringar, utseendet på sediment eller grumlighet hos vissa vinäger, men dessa förändringar påverkar inte på något sätt smak och säkerhet för hälsa.
>>>>Idéer för livet | NOVATE.RU<<<
Och vissa produkter behöver kontrollera utgångsdatum så ofta som möjligt.
En källa: https://novate.ru/blogs/250819/51507