"Det var en gång en farfar och en kvinna, de åt gröt med mjölk ..." Från generation till generation bär slaverna läran enligt vilken gröt tillagad i mjölk är en garanti för mättnad och hälsa. Men är det verkligen så? Materialet hjälper till att pricka i-talet i frågan om mjölk och spannmåls kompatibilitet och förstå orsakerna som gör gröt med mjölk oönskad.
1. Laktosintolerant
Det är känt att cirka 5-8% av vuxna inte kan äta mjölk på grund av bristen på ett enzym som bryter ner mikroorganismerna hos mejeriprodukter som kommer in i mag-tarmkanalen. Dessutom, med jästa mjölkprodukter och ostar uppstår som regel inte ett sådant problem. Men mjölk i ren form eller konsumeras som en del av gröt eller müsli kan orsaka akut (eller tvärtom, trög och knappast urskiljbar) allergisk reaktion, uppblåsthet, matsmältningsbesvär och andra obekväma stater.
2. Inkompatibilitet mellan fetter och kolhydrater
Kolhydrater och fetter smälts i olika delar av mag-tarmkanalen, så nutritionister tenderar att slutsatsen att det är den separata konsumtionen av proteiner, fetter och kolhydrater som hjälper till att normalisera matsmältning. Det idealiska alternativet är den övervägande mängden kolhydratmat till frukost, protein och feta livsmedel vid lunchtid och lättproteinmat till middag. Gröt tillagad i mjölk är exakt samma "förbjudna" kombination av kolhydrater (spannmål) och animaliskt fett (mjölk), vilket kan orsaka matsmältningsproblem. Ganska ofta är detta uppblåsthet och kolik, medan personen är förvirrad: "Jag började dagen med en hälsosam frukost!"
Viktig! Vegetabiliska fetter (olivolja, vegetabilisk olja, etc.) i måttlig omfattning faller inte under detta strikta tabu.
3. Risk för snabb viktökning
Mjölkgröt är överviktiga. / Foto: beauty.missw.net
Många tror fast att om du börjar varje morgon med gröt kan du gå ner i vikt eller bibehålla optimal vikt. Ur näringssynpunkt är detta en farlig missuppfattning. Varje spannmål, även om det är så kallat "långsam kolhydrat", är en ganska kaloriprodukt (i genomsnitt mer än 300 kcal per 100 gram). Är det värt att "öka" kaloriinnehållet i mjölk? En idealisk tandem för att skapa en kost, men rejäl gröt - spannmål + vatten + dina favoritkryddor.
4. Framkallar behovet av att konsumera mer och mer godis
Studier av europeiska forskare satte uppgiften att svara på följande fråga: varför vissa människor alltid vill ha godis, och andra är helt likgiltiga för det. Vid första anblicken visade sig resultaten vara helt mottagliga för enkel folkvisdom: ju mer du äter, desto mer vill du. Det enda tricket är att detta ordspråk inte gäller för någon mat utan för snabba kolhydrater, som inkluderar söta. Mjölk är en ytterligare källa till kolhydrater, som redan är tillräckliga i kokta spannmål. Som ett resultat bör man inte bli förvånad om man direkt efter gröt med mjölk vill ha en söt bulle eller godis.
LÄS OCH:Vilken sida man ska lägga folien på bakplåten korrekt - matt eller blank
5. Minskade fördelaktiga egenskaper hos fiber
Kokande mjölk på det allvarligaste sättet berövar spannmålen dess ursprungliga fördelaktiga egenskaper. Om du lagar gröt i vatten (eller ännu bättre - koka bara spannmålen med kokande vatten), så kan du få helt gratis detox för tarmarna på grund av det höga fiberinnehållet i populära spannmål.
>>>>Idéer för livet | NOVATE.RU<<<
De som älskar snabba kolhydrater och inte har några viktproblem kommer att vara nöjda med Novate. Ru material om rejäla snabba frukostar som du måste prova.
En källa: https://novate.ru/blogs/020919/51607/