Plommon tkemali för vintern: prisvärda recept

  • Dec 13, 2020
click fraud protection

Kryddig tkemalisås, vars råmaterial är plommon, lockar med en kryddig smak. Du kan använda olika sorter av denna fruktgröda för tillverkning.

Tkemali plommon för vintern. Illustration för artikeln används från webbplatsen ledinn.ru
Tkemali plommon för vintern. Illustration för artikeln används från webbplatsen ledinn.ru

Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.

Röd körsbärsplommon (plommon)

Det är viktigt att använda kvalitetsfrukter utan spår av skador och torrhet. Färsk frukt sorteras omedelbart efter skörden. För såsen behöver du mogna, men fasta frukter.

Ingredienser:

  • röda plommonfrukter - 1 kg;
  • filtrerat vatten - 300 ml;
  • torkad dill - 3 msk. l.;
  • medellång vitlök;
  • malet rödpeppar - 2 tsk l.;
  • fint fraktionssalt - 25-30 g;
  • koriander - 3 tsk l.;
  • torkad krossad mynta - 2 msk. l.

Förberedelse:

  • Frukten tvättas, torkas med en pappershandduk.
  • Skär plommonna i halvor och ta bort fröna från dem.
  • Överför råvarorna till en emaljpanna och häll i vatten.
  • Koka på minimal värme tills huden börjar spricka och separera på plommon.
    • instagram viewer
  • Ta bort pannan och häll försiktigt vätskan i en separat skål.
  • Frukt males till ett purétillstånd, överförs till en emaljbehållare.
  • Häll i vätskan som tappades ur frukten. Lägg vitlök mosad i en press och kryddor, riven i en mortel.

Efter en fem minuters kokning placeras tkemali i små sterila burkar och rullas upp.

Från gul plommon

Det är lätt att förbereda tkemali med en solig nyans, som ges av gula plommonfrukter. De ska vara tillräckligt mjuka med en jämn hud utan tecken på rutt eller skada.

Tkemali plommon för vintern. Illustration för artikeln används från webbplatsen glav-dacha.ru

Ingredienser:

  • gula plommonfrukter - 1 kg;
  • pepparkaka;
  • medellång vitlök;
  • fin sockersand - 50 g;
  • torkad krossad dill - 50 g;
  • finhackad koriander - 40 g;
  • fint fraktionssalt - 30 g;
  • koriander - 1 tsk l.

Förberedelse:

  • De tvättade frukterna torkas försiktigt med en linne- eller pappersservett.
  • Skär frukten, frigör dem från fröna och passera sedan genom en köttkvarn.
  • Den resulterande massan läggs ut i en emaljskål, socker och salt tillsätts och kokas vid låg temperatur i 5-6 minuter.
  • Tillsätt mosad vitlök, örter och kryddor.

Rör om den färdiga såsen, överför omedelbart till burkar och rulla upp den.

Tkemali snabb sås

Det finns många sätt att förbereda ojämförlig tkemali. Följande recept lockar inte bara av möjligheten att få en aromatisk sås med kryddig smak utan också av det faktum att det inte kräver mycket tid under tillagningen.

Tkemali plommon för vintern. Illustration för artikeln används från webbplatsen subscribe.ru

Ingredienser:

  • högkvalitativa plommonfrukter - 1 kg;
  • filtrerat vatten - 200 ml;
  • vegetabilisk olja - 40 ml;
  • rödpeppar - 5 små skida;
  • krossad vitlök - 0,5 koppar;
  • en massa färsk koriander;
  • stekt koriander - 3 msk. l.;
  • salt att smaka.

Förberedelse:

  • Tvättade högkvalitativa frukter placeras i en emaljkruka med vatten och kokas med medelkoka tills de mjuknar.
  • Gnugga dem genom en sil, ta bort skinn och ben.
  • Massan kokas i en emaljskål i 7-8 minuter med tillsats av hackade örter och peppar under konstant omrörning.
  • Salt såsen efter smak, tillsätt resten av ingredienserna.

Tkemali blandas aktivt och rullas omedelbart till små burkar.

Tkemali lagras i en källare eller kylskåp. Denna sås, när den tillverkas enligt något recept, visar sig vara tjock med en överraskande trevlig rik smakbukett. Det fungerar som ett utmärkt tillskott till fisk och kött.

Lagar du plommon tkemali för vintern?

Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.

Läs om recept på gurkor för vintern i följande artikel:Gurksallad för vintern