Även ärterälskare vet inte alltid hur många rätter som kan göras av det. Som regel är detta ärtsoppa, fyllning för pajer eller något bekant. Och invånarna i vissa länder lagar gelé från ärtor eller förbereder semesterpuddingar.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Med regelbunden användning har ärtor en positiv effekt på matsmältningskanalen. Det är användbart för dem som lider av aptitlöshet.
Dessutom har denna produkt en rik och användbar komposition:
- när det gäller mängden protein kan det jämföras med kalvkött;
- tiamin och vitamin H, som är ansvariga för kroppens ungdomliga tillstånd.
Ärtor är inte bara läckra, de är mycket näringsrika. Det rekommenderas att inkludera det i en hälsosam meny. Och de som fastar eller har gett upp att äta kött måste äta ärtor.
Ett av de mest utsökta sätten att göra ärtor är potatismos. Det viktigaste är att behålla proportionerna med vatten och laga rätt. Sedan visar purén sig vara öm och aromatisk.
Ingredienser:
- skalade ärtor - 200 g;
- vatten - 600 ml;
- salt tillsätts efter smak.
Hur man gör läckra mosade ärtor
- Först och främst tvättas ärtorna noggrant i vatten (det måste tömmas flera gånger för att bli av med damm eller skräp).
- Därefter måste det fyllas med vatten så att det är mycket högre än ärtorna (det sväller och det bör finnas tillräckligt med vatten). Ärtorna blötläggs i minst 6 timmar, det är bättre att hälla det på kvällen och lämna det över natten.
- På morgonen (eller efter 6-8 timmar) måste du tömma vattnet i vilket ärtorna tillfördes och skölj igen flera gånger.
- Lägg sedan ärterna i en kokskål, tillsätt salt och täck med vatten. Nu kan du sätta eld på behållaren. Ärtor tillagas på samma sätt för matlagning i en multikokare.
- Tillagningstiden beror på vilka ärtor som används för detta: hela eller krossade.
- I genomsnitt kokas ärtor i cirka 1-1,5 timmar tills vätskan avdunstar. I en multikokare är den väl förberedd för potatismos på "Spannmål, ris" -läget på 1,5 timmar;
- Under tillagningen är det värt att titta på ärtorna och ta bort skummet i tid med en skårad sked.
- Därefter kan du lägga till lite bakpulver (1 tsk. l. eller mindre) så att ärtorna kokar bättre.
- Under kokning blir ärtorna mjuka och smuliga.
Ärtorna är nu redo att mosas. Den måste hackas och smaksättas efter smak. Ibland läggs brunade lökar och morötter i mixern tillsammans med ärtor (detta är valfritt). Du kan krydda puréen med vitlök, ingefära, gurkmeja, koriander eller kummin. Vissa hemmafruar lägger till lite smör: smör eller grönsaker. Ärtpuré passar också bra med färska hackade örter: persilja, dill, basilika.
Du kan servera färdig puré med rökt kött, korv, sallader eller som en oberoende maträtt.
Gör du ärtpuré?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om matlagningssallad i följande artikel:"Ovanlig ömhet" sallad - den smälter bara i munnen