Inlagda lök är bra för både sallader och huvudrätter. Det finns olika snabba recept för att förbereda den här produkten som hjälper dig att göra dina rätter läckra och varierade.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Klassiskt recept
Huvudkomponenterna är vatten och 9% bordsvinäger. För 3 medelstora lök behöver du 7 msk. l. syralösning, 3 msk. l. socker och 0,5 msk. l. salt. Tillsätt ett glas vatten i denna blandning och doppa helt lökarna i ringar eller halvringar. Marinera i 25-30 minuter i en behållare med ett slutet lock.
Det finns ett sätt att beta lök ännu snabbare. Ingredienserna i receptet och proportionerna är desamma. Den enda skillnaden är att rätter med lökringar fyllda med marinad inte kan stängas och placeras i mikrovågsugnen i 5 minuter, påslagen med full effekt.
En sådan produkt är bra för sill och sallader, men kan serveras som ett separat mellanmål till bordet. Och för att göra skålen mer pikant tillsätts svart eller röd paprika i marinaden efter smak.
De bästa inlagda lökarna för grillning
Det är inte alls nödvändigt att marinera köttet i dyrt vin, tillsätt bara lite vinäger - och grillens smak blir inte värre. För matlagning behöver du:
- 0,5 koppar vatten;
- 0,5 koppar vinäger;
- 0,5 tsk l. salt;
- 2 msk. l. Sahara;
- 2 medelstora lagerblad;
- svart eller röd malet peppar efter smak;
- 2 stora lökar.
Blanda vinäger, salt, socker, peppar och lagerblad i varmt vatten, koka blandningen och häll sedan lökarna skurna i tunna ringar med varm marinad. Täck över och låt svalna helt. Häll sedan det hackade köttet med denna marinad med lök och insistera under locket i minst 5 timmar.
Vinvinäger gör löken mer saftig, ger den en behaglig sötma och kryddighet samtidigt; en sådan inlagd produkt passar bra med alla typer av kött. Det viktigaste är att vinägerna är naturliga.
Röda inlagda lökar med olja
Kombinationen av vinäger och vegetabilisk olja gör att marinaden smakar så mjuk som möjligt, och löken känns inte för varm även med mycket peppar. För matlagning behöver du:
- 3 koppar raffinerad solrosolja
- 0,5 tsk l. salt;
- ¼ ett glas 9% bordsvinäger (äppelcidervinäger kan användas);
- 1 msk. l. Sahara;
- 2-3 stora röda lökar;
- peppar och andra kryddor efter smak.
Förbered först lökarna: skär dem i tunna ringar, häll över kokande vatten och placera dem omedelbart i kallt vatten. Blanda nu resten av ingredienserna och häll den beredda produkten med den resulterande marinaden tills den är helt täckt. Insistera på ett mellanmål under ett stängt lock i en timme.
Denna maträtt kommer att vara ett bra komplement till kött, fisk och till och med sidrätter. Om du vill använda lök till grill kan du marinera dem direkt med köttet.
Kom ihåg att inlagda vita lök är särskilt varma, gula passar bra med alla rätter, och röda betonar bäst smaken av nötkött eller fläsk. Om du stöter på en mycket bitter produkt, måste du först blanchera den och först sedan marinera.
Vet du hur man plockar lök?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om matlagning av zucchini för vintern i följande artikel:Zucchini: recept för vintern