Moderna hemmafruar känner till många recept där tomater spelar en viktig roll. Tomater används för betning, konservering och juicer och ketchups tillverkas också av dem. Men resultatet kan inte alltid behaga värdinnan. Det är viktigt att inte bara hålla sig till receptet utan också att välja rätt grönsaker.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Vilka sorter av tomater att använda för betning
Tomater som används för betning har en hög sockerhalt. Det är dessa ämnen som är ansvariga för produktionen av mjölksyra. Om du köper fel sort kommer naturligt konservering inte att ske. Mögel visas snart.
Referens! Det är också viktigt att komma ihåg om tomatshuden. För saltning måste den vara tät. Om huden är mjuk kan den spricka.
Det finns de viktigaste egenskaperna som du behöver välja grönsaker:
- Tät massa.
- Tomater ska vara medelstora.
- Enhetlighet.
- Tjock hud.
- Nödvändigt hög sockerhalt.
- Bra och vänlig mognad.
Det finns också en klassificering av de bästa tomaterna som rekommenderas att saltas för vintern:
- Variety Tsar Peter. Denna typ är universell, därför används den i olika recept. Frukten är rund och oval, lite som hemlagade ägg. Köttet är fast och sött. Har samma dimensioner.
- Hemlagad knipa. Denna typ av grönsaker odlades speciellt för saltning. Tomater är snygga och enhetliga i storlek, har rika färger och fast hud. Den största fördelen med denna sort är tidig mognad.
- Saltad delikatess. Perfekt för betning och konservering. Huden är ganska tät, köttet är sött. Frukterna själva är plommonformade, av samma storlek. Bra smak, också mycket motståndskraftig mot övermognad.
- Rio grande. Denna typ är universell, men oftast används produkten för saltning. Tomaterna är plommonformade, röda och rosa. Högt innehåll av socker och andra ämnen. Massan är måttligt saftig och aromatisk. Sorten är gammal, därför är den populär var som helst i Ryssland.
- Gyllene kula. Denna art har ett universellt syfte. Form, storlek - dessa egenskaper är väl lämpade för saltning på vintern. Tomater är cylindriska eller plommonformade. Färgen är ljus orange. Huden är ganska tuff. Massan är välsmakande och aromatisk. Odlas i alla regioner i Ryssland.
- Bananröd. Skalet har en djupröd färg, ganska tät. Hemmafruar hävdar att detta är den mest produktiva sorten. Tomater är vackra och enhetliga. De odlas i ett växthus.
- Sommarboende. Tillhör den bestämande typen. Du kan skörda skörden på 85 dagar. Tomaterna själva är platta. Skalet är fast men tunt. Massan är aromatisk och sursöt.
- Snödroppe. Skörd tomat. Mognar på 80-90 dagar. Tomaternas form är rund, skinnet är rött. Massan är saftig och söt, den består av tre kamrar.
Saltade tomater är bra för ett festligt bord.
Om du väljer rätt inlagda tomater som passar bra i deras sommarstuga, kan de användas för bevarande.
Använder du tomater för betning?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om de läckra sorterna av tomater i följande artikel:Lågväxande tomater, utan att klämma: 5 läckra sorter