God eftermiddag, min läsare. Enkla förberedelser för vintern, där ett minimum av ingredienser måste bearbetas, älskas av många hemmafruar. Därför lär du dig idag förmodligen ett av de mest elementära recepten för att bevara tomater. För en sådan beredning behövs bara tomater, salt och rent vatten.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Du behöver inte ens ättika!
En sådan komposition gör att du kan bevara smaken av tomater i sin mest naturliga form. På vintern kan detta konserveringsmedel användas med nöje, till exempel borscht. Dessutom kommer dessa tomater att vara en bra separat aptitretare till ditt bord.
Vi försäkrar dig, om du förbereder flera burkar med liknande tomater, var noga med att upprepa detta konserveringsrecept om ett år. När allt kommer omkring tar det cirka fyrtio minuter att genomföra det.
Konserverade tomater utan vinäger
Produkter: - vatten, - tomater, - salt.
Mängden salt och koktiden:
För en 3-liters burk krävs 1 msk. l. salt (med en ärta), koka i 50 minuter.
För en burk på 2 liter krävs 1 efterrätt. salt, koka i 40 minuter.
För liter rätter - 1 tsk. l. salt, koktid 30 minuter.
Du behöver så mycket vatten som passar i behållaren.
Tillagningsmetod
- Vi väljer fasta, mogna och odeformerade tomater. Tvätta dem försiktigt och lägg dem mycket tätt i en steriliserad burk. Det är absolut nödvändigt att se till att grönsakerna inte krossar varandra, annars kan de hamna ur sin egen vikt.
- Häll den angivna mängden salt i tomaterna.
- Häll vatten i burken. Du behöver inte koka vätskan, så fyll den bara med den filtrerade. Vi stänger behållaren med lock, men vrider den inte tätt ännu.
- Därefter behöver vi en stor kruka med höga sidor. I ett sådant kärl lägger vi en fyllig servett på botten (en bit tät tyg kommer också att göra). Detta för att säkerställa att vår glasbehållare inte spricker under påverkan av hög temperatur.
- Vi lägger burken i pannan och ser till att den är stabil. Häll tillräckligt med vatten i pannan så att den gömmer burken med 2/3.
- Vi sätter den på spisen och väntar på att vattnet kokar. Först kan du sätta på stark värme och sedan, när vattnet kokar, minska värmen till ett minimum.
- Burkens kapacitet berättar hur många minuter du behöver koka den (se. ovanstående tabell)
- Efter att ha slutat koka, rulla upp burken. Vänd på locket, täck det med en trasa eller en vanlig handduk och låt den svalna helt.
- Sammanfattningsvis tar vi bort konserverade tomater utan vinäger till platsen för framtida förvaring (balkong, skafferi, källare)
- Efter ungefär en månad kan du smaka på vad som hände. Om du gillar det, har du tid att bevara fler av dessa tomater. Dessa saftiga snacks kan alltid lysa upp din kost under den långa vintern.
Smaklig måltid!
Lagar du konserverade tomater utan vinäger?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om tomater i en söt marinad i följande artikel:Originaltomater i en söt marinad - för dem som vill ha något speciellt