Lecho är det bästa alternativet för människor som gillar att snurra med en kombination av olika grönsaker. Det traditionella receptet består av tomater, paprika, lök och morötter. Men bevarande är kreativitet. Vi råder dig att experimentera för att få en ny, ojämförlig smak.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Klassiskt recept
Grönsakerna är desamma, men smaken är annorlunda för alla. Vad är hemligheten? Och det består på ett annat sätt att bearbeta. Det klassiska receptet kräver separat rostning. Ingredienserna bör börja juiceras. Och sedan blandas allt ihop.
Du kommer behöva:
- 2,5 kg tomater;
- 1,7 kg morötter;
- 1,7 kg paprika (det är bättre att ta rött);
- 5 stora lökar;
- 1,5 matskedar salt;
- 75 gram socker;
- en halv liter vegetabilisk olja;
- kryddor efter smak (koriander, kryddnejlika, pepparkorn är mest lämpliga).
Skölj allt, skär och låt dem sjuda separat i en kastrull. Lägg sedan allt i en stor kastrull och koka i en halvtimme. Rör om, koka i ytterligare 15 minuter. Häll vinäger och kryddor där. Ordna i steriliserade burkar och rulla upp dem.
Med morötter
Det finns många recept på internet. Vi rekommenderar dig att prova den som har lök och morötter bland huvudingredienserna. För att laga lecho med lök och morötter för vintern behöver du:
- tomater - 6 kg;
- paprika - 4 kg;
- chilipeppar - 2 bitar;
- lök - 10 stycken;
- morötter - 3 kg;
- socker - ett halvt kilo;
- salt - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - ett glas;
- vinäger - 30 gram.
För tomaterna genom en mixer. Skär löken i halva ringar. Blanda med tomater, tillsätt hackade chilipeppar. Koka på låg värme. Hacka och steka morötterna. Lägg i pannan. Skär peppar i eventuella bitar, lägg i grönsakerna och koka i 20 minuter. Blanda allt och låt brinna i ytterligare 15 minuter.
I en multikokare
I allt högre grad förbereder människor snurrar för vintern med hjälp av en multikokare. Vi erbjuder ett sådant ganska originellt recept.
Nödvändiga ingredienser:
- 500 g zucchini;
- 1 kg peppar
- 1 kg tomater;
- 400 g morötter;
- 400 g lök;
- vegetabilisk olja - ett halvt glas;
- en matsked ättika;
- lagerblad;
- pepparkorn.
Grönsaker måste tvättas och skalas. Ta bort stjälkarna från tomaterna och paprikorna, ta bort fröna från paprikan. Ung zucchini får inte skalas. Men om frukten redan är mogen är det nödvändigt att skära av skalet och ta bort fröna. Riv morötterna med sugrör och lägg i en behållare. Skär peppar i remsor och blanda med morötterna. Skär zucchini och lök i ringar, lägg till resten av grönsakerna. Burken kommer att vara packad med grönsaker: det här är normalt. Nu måste du gryta i två och en halv timme. Grönsakerna ger juice efter en halvtimme och sätter sig. Då måste du lägga till tomatjuice.
Häll i kryddorna och resten av ingredienserna en halvtimme före tillagningsprocessen. Häll i vinäger, rör om under 5 minuter före tillagningen. Lägg sedan salladen i burkar och rulla upp tennlock tills vintern.
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om recept på zucchini för vintern i följande artikel:Zucchini: recept för vintern