Användningen av ett originalrecept fokuserat på att laga paprika fyllda med en grönsaksblandning gör att du kan få en ovanlig och mycket kryddig aptitretare. Använd en stekt blandning av morötter och saftig lök till köttfärs. Beredda, stuvade paprika under en tid rullas upp i aromatisk tomatjuice med tillsats av vinäger och vitlök.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Handlingsalgoritm
Metoden för att laga saftiga kryddsöta fyllda paprika i bulgarisk stil är inte komplicerad och är tillgänglig för användning. Under vintersäsongen kan en sådan beredning användas som förrätt eller som en oberoende maträtt. Det serveras inte bara för en familj utan också för ett festbord.
Ingredienser:
- tomatjuice (färdiggjord eller nypressad) - 1,5 l;
- saftiga morötter - 0,5 kg;
- lök - 0,5 kg;
- paprika - 1 kg;
- raffinerad solrosolja - 1 glas;
- stora vitlöksklyftor - 5 bitar;
- medelslipad sockersand - 1/3 kopp;
- vinägeressens - 1 msk. l.;
- lagerblad, kryddnejlika, allspice ärtor (lägg till flera bitar efter smak).
Förberedelse:
- Skallen tas bort från glödlamporna.
- Morötter tvättas och skalas ordentligt från huden.
- Skär löken i små kuber och riv morötterna fint.
- Stjälkar och svansar är avskurna från paprika. De inre skiljeväggarna tas bort tillsammans med fröna.
- Skölj dem under rinnande kallt vatten och se till att inga korn finns kvar.
- Paprika läggs ut för att ta bort överflödig fukt på tjocka pappersservetter eller en handduk.
- Du kan ta tomatsaft färdiga eller vrida tomaterna och pressa färska färska. Häll den i en värmebeständig kastrull som placeras på kaminen.
- Paprika placeras vertikalt i den svala saften och fylls tätt med morot- och lökstekning. Det är inte nödvändigt att tappa det kraftigt.
- Saften måste kokas och grönsakerna måste kokas vid medium temperatur i cirka 15 minuter.
- Alla återstående ingredienser tillsätts utom vitlök. Matlagningen fortsätter ytterligare en kvart.
- De skalade vitlöksklyftorna finhackas och sprids i tomatmarinaden innan du tar bort pannan från spisen.
Sprid paprika i sterila torra burkar. Häll i varm marinad och rulla omedelbart. Behållarna vända upp och ned är förpackade i en tätt varm filt. Lämna en dag. Håll dig sval.
Några tips
Innan du lägger de fyllda paprikorna i de beredda burkarna måste du ta bort lagerbladet, vilket kan dämpa andra grönsaker med sin arom.
Paprika rekommenderas att väljas i små storlekar, vilket gör det lättare att placera grönsaker i burkar.
Det är bekvämt att använda literbehållare för rullning. På vintern äts ett mellanmål av denna storlek vanligtvis väldigt snabbt utan att behöva lagras.
Om stekning av grönsaker kvarstår i påfyllning av pepparämnen med malet grönsaker, kan det tillsättas tomatmarinaden under tillagningen.
Paprika fyllda i bulgarisk stil visar sig vara kryddiga med en rik original smak. Under lagring på en sval plats är de mättade med smaken av alla använda ingredienser och får en intressant bukett. Denna produkt blir en dekoration för alla bord.
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om recept på zucchini för vintern i följande artikel:Zucchini: recept för vintern