Fler och fler människor väljer kalkon framför kyckling. Båda fåglarna är bra för hälsofördelarna, eftersom de är mättade med B-vitaminer, protein och fosfor. Men kyckling har lite mer kalorier än kalkon. Människor som följer en hälsosam kost undrar alltmer hur man lagar en kalkon i ugnen.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
En kalkon är en vanlig fågel i vårt land. Många odlar det och det säljs fritt i butiker. Kulturen med specialmatlagningskalkon i ugnen är ung. Det började ursprungligen som en amerikansk tradition. Det är svårt att föreställa sig en amerikansk familj på Thanksgiving utan en helt bakad kalkon på bordet. Gradvis har denna tradition gått till oss.
Ugnsfylld kalkon är en festlig maträtt. Och dess beredning måste tas på allvar för att göra den välsmakande och attraktiv. Först och främst bör du välja rätt fågel. Så, hanens kött är tuffare än kvinnans. Den optimala vikten är från 5 till 10 kg. Det är viktigt att inte glömma bort storleken på ugnen, eftersom hela fågeln ska passa där utan problem.
Tänk på ett recept på en kalkon fylld med torkad frukt. Nödvändiga ingredienser:
- ris - 1 glas;
- skalade valnötter - 0,5 kg;
- skalade äpplen - 0,5 kg;
- katrinplommon - 0,5 kg;
- gräddfil - 1 glas;
- salt - en nypa;
- smör - halv tsk l.;
- majonnäs - 1 msk. l.;
- malen svartpeppar.
Handlingsalgoritm:
- Inspektera fågeln, ta bort allt onödigt: fjädrar, hampa, inälvor.
- Skölj ris och katrinplommon noggrant. Lägg katrinplommon i en separat behållare och fyll med vatten så att det täcker den torkade frukten med 0,5-1 cm.
- Skär valnötter och äpplen i medelstora bitar av vilken form som helst. Alternativt kan du hoppa över dessa produkter genom en köttkvarn.
- Töm allt vattnet från katrinplommon. Lägg den i en djup behållare, tillsätt ris, äpplen och nötter till den. Salt hela fyllningen.
- Fyll kalkonhålan med fyllningen, tampa lite.
- Sy upp fågeln med en tjock kulinarisk eller vanlig tråd.
- Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja och lägg sedan fågeln på den.
- Tillsätt en nypa salt, peppar, majonnäs och smör i ett glas gräddfil. Sprid blandningen över hela kalkon. Detta ger den framtida skålen en gyllenbrun skorpa.
- Förvärm ugnen till 180 grader och fyll försiktigt kalkonens bakplåt i den.
I genomsnitt lagar en kalkon i 2,5 timmar. Du behöver inte vända fågeln när du lagar mat. Med jämna mellanrum måste du genomborra köttet med en lång träspett. Om det, när det prickas, rinner klar genomskinlig juice ut ur köttet, är den färdig. Om det är grumligt och rosa, baka sedan vidare. Fett släpps ut från kalkon under tillagning. Det måste skopas försiktigt upp med en sked och hällas över slaktkroppen.
Lägg den färdiga skålen på en vacker skål. Ta bort alla trådar. Foder fågeln med tunna skivor syltade eller färska gurkor och citron. Lägg en liten massa persilja eller dill ovanpå. Den rostade kalkon kan serveras som en fristående maträtt eller som en maträtt.
Lagar du kalkon i ugnen?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om gurkor i synnerhet i följande artikel:Variation, sterilisering, recept: varför saltlaken blir grumlig och gurkaskruvar exploderar