Inlagda efterrättstomater med lök är en utmärkt aptitretare och tillägg till varma rätter. Receptets särdrag är att en liten mängd gelatin tillsättes saltlaken. Detta gör saltlösningen tjockare. För att ge beredningen en unik arom ingår förutom huvudingredienserna ett stort antal olika kryddor i den.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Handlingsalgoritm
Först och främst måste du samla in nödvändiga produkter. För att förbereda inlagda dessert tomater med lök behöver du:
- vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
- tomater - 1 kg;
- vinäger - 1 msk. l.;
- lök - 1 st.
- kryddnejlika - 2-3 knoppar;
- vatten - 1 l;
- svart kryddpeppar - 3-4 ärter;
- salt - 1 msk. l.;
- lagerblad - 2-3 st .;
- socker - 2 msk. l.;
- gelatin - 15 g;
- vitlök - 1-2 kryddnejlika (valfritt);
- kanel - med ögat (läggs också till efter behag).
Alla kryddor är per 1 liter burk. Om du rullar upp en 3-litersbehållare måste mängden kryddor tredubblas.
När alla ingredienser finns till hands kan du börja laga mat direkt.
Steg 1
Skär tomaterna i tunna skivor om grönsakerna är stora eller medelstora. Om små frukter används, till exempel körsbär, kan de betas hela. Skär sedan de skalade lökarna i tunna halvringar. Du bör försöka hålla dem intakta så att de inte faller sönder i lager.
För skörd är inte bara en vanlig vitlök lämplig utan också en röd. Detta alternativ är utmärkt för dem som föredrar kryddiga toner i skålen.
Steg 2
För att ämnet ska stå till vintern och inte försämras måste du förbereda en behållare för den. Sterilisera burken noggrant och lägg alla kryddor på botten, utom ättika.
Steg 3
Lägg sedan lager för lager ut tomaterna och lökarna och alternera dem med varandra. Det sista lagret ska vara lök.
Steg 4
Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt, socker och koka saltlösningen. Rör om ibland och smak om du behöver tillsätta salt eller sötna. Medan saltlösningen kokar måste du ta ett halvt glas varmt vatten och lösa upp gelatinet i det. Blanda lösningen noggrant. När saltlaken i pannan kokar, tillsätt det lösta gelatinet. Rör om ett par gånger och ta omedelbart bort det från spisen.
Steg 5
Häll den beredda saltlaken i burkar, stäng dem med lock, men rulla inte upp. Sterilisera sedan i varmt vatten i 15-20 minuter.
Steg 6
Häll vinäger i ämnena. Rulla sedan upp locken.
Steg 7
Vänd burken upp och ned och låt stå i rumstemperatur tills de svalnar. Sedan kan de laddas i kylen eller någon annan sval plats för långvarig förvaring.
På detta sätt förbereds efterrätt inlagda tomater med lök. Även värdinnan som aldrig har varit inblandad i vinterförberedelser klarar förberedelserna.
Lagar du efterrättstomater för vintern?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om tomater i en söt marinad i följande artikel:Original tomater i en söt marinad - för dig som vill ha något speciellt
