Ett originalt och gott mellanmål tillverkat av saftig och fet makrill kan tillagas nästan omedelbart. En delikat och aromatisk maträtt erhålls eftersom den är beredd i ett avkok av lökskal. Irländarna vet mycket om fisk, och receptet i fråga, som tillhör exakt deras författarskap, har också stått tidstestet i mer än ett sekel. I antiken tillagades ett sådant mellanmål på pubar och serverades med mörk öl, det var billigt och gott. I hamnstäderna fanns det till och med en krona ett dussin fisk, men rökning var dyrt och besvärligt.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
En uppfinningsrik tavernägare kom på idén att koka fisk i lökskinn för att ge den en mörk färg och en specifik smak. Mellanmålen accepterades med en smäll av institutionens regelbundna besökare. Skålen har blivit en signaturrätt, och receptet har gått vidare från generation till generation.
Ingredienser för att laga makrill i lökskal
För beredningen av mellanmålet bör du ta färskfryst fisk, helst makrill. Det är viktigt att vara uppmärksam på produktens kvalitet. Den ljusa färgen på huden, tätt och elastiskt kött vid avfrostning, frånvaron av främmande lukt, talar om rätt val. Det är bättre att köpa fisk som har djupfryst, som regel förlorar den inte sina gastronomiska egenskaper.
Nedan följer alla nödvändiga ingredienser för ett kulinariskt experiment:
- nyfryst makrill - en bit;
- liter vatten;
- 5 matskedar salt;
- lökskal från fem till sex lökhuvuden.
Som du kan se är kryddan mycket enkel och lättillgänglig.
Matlagningmakrill i lökskinn. Fem steg till framgång
Processen med att förbereda en fiskrätt kan grovt delas in i fem steg för kärlek till ordning. Börja med oss.
Steg ett. Upptining av fisk
Detta bör göras naturligt vid rumstemperatur. Mikrovågsugn och varmt vatten påverkar produktens smak.
Steg två. Slakt
Klipp av huvudet, svansen och fenorna. Klipp upp buken och ta försiktigt bort insidan, skrubba den svarta filmen som kantar bukhålan. Skölj slaktkroppen.
Tredje: matlagning
Tillsätt salt och lökskal till en kruka med vatten, koka efter kokning i cirka fem minuter. Efter denna tid, lägg makrillkroppen till behållaren och drunkna den helt i vatten. Koka fisken i exakt tre minuter efter kokning. Välj en matlagningsbehållare som är tillräckligt stor för att lätt passa fisken.
Fjärde steget. Innings
Ta försiktigt bort fisken från buljongen, dra av resterna av skalet och svalna. Servera hela på en rymlig tallrik, garnera med en citronkil och en kvist persilja.
Det sista steget. Smaka
Du kan säkert hantera detta på egen hand. Skålen uppfanns som ett populärt fiskemellanmål. Men när det gäller smak är det värt det kungliga bordet: efter att ha provat en bit är det omöjligt att stoppa. Se efter själv.
Smaklig måltid!
Lagar du makrill i lökskinn?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om läckra koreanska gurkor i följande artikel:Hur man lagar läckra koreansk stil konserverade gurkor för vintern: 7 recept