För att laga björnbär måste du bli förvirrad. Eftersom det här är ett komplext bär, som liknar hallon, kan du krossa bären eller förvandla innehållet i en hink till en obegriplig massa, om du hanterar det utan ceremoni. Det senare är tillåtet om hemmafru vill göra bärgelé.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Hur man får, tvättar och skalar björnbär
Om hemmafruen har sommarbostad bör man komma ihåg att bären plockas något omogna. Hon kommer att mogna hemma. Om bäret tas från marknaden tas bort löven och annat sopor först. Insekter tas bort.
Sedan tvättas bären under duschen så att de inte skrynklas med en vattenström. Ta bort svansarna genom att rulla i en cirkel och dra ut dem.
Hur man fryser
Om du behöver frysta björnbär, packas de i specialpåsar och läggs i frysen. Först är temperaturen inställd på ett minimum. Därefter sänks graderna gradvis till det optimala - vid minus 10 eller femton.
Uppmärksamhet! För första dagen förvaras bären i fryst frys. Den andra dagen är påsarna bundna och plastbehållarna stängs med lock.
Vid dachaen kan bären förvaras i källaren i glasburkar. För att göra detta, tvätta den ordentligt och sterilisera sedan burkarna. För ett kilo björnbär, ta ett och ett halvt kilo socker. Strö över socker och mala. Den resulterande massan hälls i glas och rullas upp. De tas till den coolaste platsen i källaren. En sådan blank kallas rå.
Hur man gör gelé
Jelly är det bästa tesnacket på vintern. Du behöver inte stå vid kaminen länge för att laga den. För matlagning behöver du följande ingredienser:
- björnbär - ett kilo;
- citron - 1 bit;
- socker två och ett halvt kilo;
- gelatin - 70 gram;
- två glas vatten.
Tillagningsproceduren består av följande steg:
- Bären hälls i en kastrull där gelén tillagas.
- Häll strösocker ovanpå och blanda ordentligt.
- Tänd eld och koka upp.
- Därefter gnides den resulterande blandningen genom en sil.
- Citronsaft och gelatin tillsätts.
- Blanda allt igen och sätt på eld.
- Håll på gasspisen tills gelén tjocknar.
Nu återstår bara att hälla blandningen i burkarna och rulla upp dem. Sätt på en mörk plats i två dagar för att kyla ner allt. Förvara gelé på en sval plats: i källaren eller i kylskåpet.
Hur man gör gelé med äpplen och björnbär
Du behöver följande ingredienser:
- björnbär och äpplen - en och en halv kg vardera;
- två citroner;
- socker - 1 kg;
- två och en halv liter vatten.
Steg för matlagning:
- Hacka äpplen och björnbär och lägg i en kastrull.
- Täck med strösocker och rör om.
- Pressa saften ur citronerna och späd blandningen med vatten.
- Vänta tills det kokar, sänk sedan värmen och låt sjuda i en timme.
- Håll på eld tills gelén tjocknar.
Kompott kokas också från detta bär. De tar ett kilo björnbär, häller två liter vatten och tillsätter två hundra gram socker. Koka upp och låt sjuda i fem minuter. Sedan hälls den i glas.
Lagar du björnbär på vintern?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om att vattna björnbär i följande artikel:Hur man häller björnbär för att göra bären söta