Det finns många metoder för konservering av tomater för vintern. De skiljer sig alla i ingredienserna som går till burken, tillsatta kryddor, mängden salt och socker. Vissa tomater är välsmakande, söta, andra salta, men inte mindre trevliga. Speciellt en sådan aptitretare kommer in under det nya året.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Det finns ett recept som slår de andra i komplexitet. Men det är av denna komplexitet som de blir mycket goda. Problemet är att du måste bli förvirrad och sätta en vitlöksklyfta i varje tomat innan tomaterna går i burken. Dessutom bör vitlök inte falla ut ur tomaterna när de vänder där under och efter att burkarna rullas.
Förberedelse för matlagning
Vilka ingredienser behövs:
- medelstora tomater cirka sex hundra gram;
- ett huvud med små vitlöksklyftor;
- vatten - 400 gram;
- salt - en matsked;
- socker - tre matskedar;
- vinäger - 1 stor sked (använd nio procent);
- paraplyer för dill och kryddnejlika - två vardera;
- svarta pepparkorn - 4 stycken;
- lövverk av svarta vinbär - 5 stycken.
Den angivna vikten är baserad på en liter burk.
Matlagning av tomater med vitlök inuti: steg för steg instruktioner
När alla ingredienser är beredda fortsätter de till marinadberedningsförfarandet. Först och främst tvättas och steriliseras en litersburkar i mikrovågsugn eller ångas över en vattenkokare.
Uppmärksamhet! Låt dem torka innan du lägger tomater och andra kryddor i burken.
Steg för att förbereda tomater och marinad för dem:
- Tomaterna tvättas noggrant och försiktigt för att inte krossa huden.
- Något långsträckta tomater används. De passar bättre i glas.
- Skala vitlök och tvätta kryddnejlika i rinnande vatten.
- Ett snitt görs på tomater, där det fästs på stammen. Grönsaken skärs så att snittet ser ut som ett litet kors. Det är önskvärt att snittet är djupt snarare än brett.
- Sedan tar de vitlök och sätter in den i tomaten.
- Nejlika och dillparaplyer placeras i en burk. Botten är fodrad med vinbärsblad.
- Somna svartpeppar. Lägg tomater. De pressas tätt mot varandra.
- Häll i varmt vatten. Helst kokande vatten.
- Täck och låt stå i trettio minuter
- Häll den doftande marinaden i en kastrull.
- Tillsätt vinäger, salt och socker så mycket som det skrevs ovan i listan.
- Koka upp.
Nu hälls den kokta marinaden i burkar och glasvarorna rullas upp. Vänd om och täck med en filt. De placeras på en mörk plats i två dagar.
Det rekommenderas inte att använda enkla skruvlock. Eftersom ett sådant steg kommer att leda till förlust av hermetiska egenskaper.
Lagar du konserverade tomater med vitlök?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om läckra koreanska gurkor i följande artikel:Hur man lagar läckra koreansk stil konserverade gurkor för vintern: 7 recept