Olika desserter och bakverk tillagas med sylt av äpple och plommon. På grund av den höga koncentrationen av pektin i bären, visar sig delikatessen vara tjock. Fruktsmaker matchar perfekt och kompletterar varandra.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Matlagning
För 0,5 kg plommon och samma antal äpplen tas 0,7 kg strösocker. Ingredienserna bereds enligt följande:
- Frukten tvättas.
- Äpplen kokas med skinnen. De skärs i fyra delar och kärnan tas bort. Sedan krossas de. Du kan klippa den godtyckligt.
- Plommon för sylt väljs tätt, elastiskt. Gropar avlägsnas från frukten delade i hälften.
- Frukten läggs i en skål där syltet tillagas.
Därefter täcks alla med socker och lämnas i ett par timmar tills saften släpps ut.
Hur man gör sylt
Sylt skiljer sig från sylt och sylt i sin konsistens. Det är en homogen geléliknande massa utan bitar av bär eller frukt. Förbereder sig i två steg.
Först: sylt
Först är vanlig sylt gjord av frukt. Koka på medium värme. När massan kokar minskas uppvärmningen. Koka i ca 10-20 minuter. Under denna tid bör frukterna bli mjuka. Sedan kan du ta bort pannan från spisen.
För det andra: sylt
När plommon- och äppelsyltet är klart kyls det och mals i en mixer. Blandningen återförs till behållaren och kokas till geléliknande tillstånd. Rör om det regelbundet så att det inte brinner.
Det är bättre att täcka disken med ett lock och lämna ett litet gap för att ånga ska släppa ut. När massan tjocknar och ser ut som gelé tar du bort värmen från pannan. Färdig sylt läggs i burkar, rullas upp eller tätt stängs med lock.
Matlagningsalternativ och tips
- Plommon och äpplen är bättre att ta bulk eller något omogna. Det finns lite pektin i övermogna frukter, och det är detta ämne som ger syltet viskositet och densitet.
- Du kan ta skrynkliga plommon. Det viktigaste är att de inte är övermogna eller bortskämda.
- Kryddor ger delikatessen en original smak: vanillin, kanelpulver, citronskal.
- Bär av vinbär, hallon eller krusbär passar bra med dessa frukter.
- Burkar och lock måste steriliseras och sedan torkas. Du kan börja förbereda behållare medan efterrätten tillagas. Disken kokas, ångas eller värms upp i mikrovågsugnen.
- Syltet som hälls i behållare rullas omedelbart upp med lock. Det är bäst att svalna efterrättburkar på en varm plats och vända dem upp och ner.
- Konserveringen förvaras på en mörk och sval plats utan fukt.
- Medan efterrätten finns i skafferi tjocknar den lite mer. Detta bör beaktas när du lagar mat. Beredskapen kan kontrolleras genom att släppa lite massa på vilken slät yta som helst. Droppen bör tjockna utan att spridas.
Smaklig måltid!
Gör du äppelplommonstopp för vintern?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om recept på pickles för gurkor i följande artikel:Gurka pickle recept