Det finns många recept för att beta gurkor bland folket. Alla är slående i sin originalitet och olika sätt. Ibland räcker dock inte kunskap om hur man förbereder en produkt och till och med skicklighet. Du måste också förstå vilken mängd gurkor som är lämplig för konservering och betning, och vilken inte. Det här är det enda sättet att få krispiga aptitretande gurkor.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Vilken sort att välja
I motsats till vad många tror är långa, mjuka gurkor inte lämpliga för betning. Detta beror på att huden under värmebehandling mjuknar upp och smaken försämras avsevärt.
Inlagda gurkor har å andra sidan ett stort antal stötar och taggar. Det finns vanligtvis få frön och själva massan faller inte isär. Denna typ av gurka är perfekt för både betning och andra typer av konservering.
Det finns också ”universella” gurkor som är lämpliga för sallader och för konservering. Vanligtvis kombinerar denna typ allt det bästa från de två tidigare sorterna. Ytan är något ojämn, taggarna är vita och längden är något kortare än gurkor som inte är avsedda för betning.
Egenskaper för gurkor som är lämpliga för betning
När du har valt önskad sort måste du titta närmare på greenerna. Det finns flera kriterier att tänka på när du väljer en gurka:
- Längd.
Den bör inte överstiga 12-13 cm - Oegentligheter.
Huden ska inte vara slät. Du bör välja frukt med knölar och taggar. - Smak.
Prova grönt te. Det borde inte ha varit bittert, även om det finns söta toner. - Massa.
Ta inte mjuka gurkor. Massan ska knäcka och inte falla sönder i munnen. - Tomhet.
Hacka gurkan. Det borde inte finnas någon tomhet i den.
De bästa sorterna för betning
- Nezhinsky.
Odlas vanligtvis på trelliser. Skördetiden är från 50 till 70 dagar. Pollinering beror på insekter. Saltningen ger greenerna ett krispigt ljud och en utmärkt smak. Frukt har vanligtvis stora mörkgröna knölar. De är inte lämpliga för lagring, så det är bäst att sätta dem i bearbetning direkt efter skörden. - Muromsky.
En oförtjänt glömd sort. Det sticker ut för sina stora buskar och goda motstånd mot kyla. Liten tillväxt, ca 8 cm. Ljusgrön färg, vita ränder finns. Perfekt för betning, men du måste göra det så snart som möjligt efter skörd, annars kommer grönskan snabbt att mogna och förlora sin smak. - Parisisk gurka.
En av favoritvarianterna av sommarboende. Det ger en stabil skörd och efter saltning får den sin varumärkeskram. Många uppskattar gurka för sin smak.
Hybrider
- Sonny F1.
Trots det roliga namnet är denna hybrid känd för sin utmärkta smak. Det mognar snabbt, ger en utmärkt skörd både i växthus och i öppna sängar. Det kräver inte pollinering, varför många nybörjare föredrar det. - Maryina Roshcha F1.
Denna hybrid är känd för sin fertilitet. Upp till 10 - 12 agurker mognar på en buske samtidigt. - Vitt socker F1.
Vita gurkor. Smaken är söt, densiteten är hög. Tåligt mot tuffa klimat. Grödan mognar 50 dagar efter plantering.
Med rätt val av önskad sort och urval av gröna enligt vissa kriterier kan vem som helst vara säker på att han definitivt kommer att förse sig med läckra inlagda gurkor.
Gör du förberedelser för vintern från gurkor?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Hur man bearbetar gurkor med fytosporin, läs följande artikel:Bearbetning av gurkor med "Fitosporin"