Om du inte kan odla persilja året runt, bör du använda effektiva metoder för att frysa den. Många hemmafruar betar, konserverar eller fryser gröna med beprövade recept och metoder.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Typer av ämnen
Lagringsfunktionerna hos roten och skotten av persilja skiljer sig från varandra:
- Montering av ovanjordiska element utförs i början av sommaren, när de har en uttalad lukt.
- Det är vanligt att skörda rötterna i augusti, eftersom de behåller koncentrationen av vitaminer under lång tid när de torkas i slutet av sommaren.
Det finns flera sätt att få halvfabrikat på vintern från hemlagad persilja:
- Torkning.
- Konservering med inkludering av olja.
- Saltning.
- Frysning.
Du kan enkelt frysa persilja genom att placera den i frysen. I det här fallet kan du njuta av den behagliga doften och de fördelaktiga egenskaperna hos grönska hela vintern. Frysning utförs i plastfolie, i påsar eller isbriketter.
För att torka örterna för ytterligare frysning, följ dessa instruktioner:
- Skott med löv tvättas noggrant med rinnande vätska och rengörs från härdade element.
- Sedan överförs råvarorna till ett durkslag eller läggs på tygservetter. Det är viktigt att vänta tills överflödig fukt är helt tömd eller att använda en elektrisk torktumlare.
- De torkade bladen och stjälkarna finhackas eller hackas med en mixer. Du kan få klasar genom att vrida ihop flera växter.
- Om persiljan ska förvaras i folie måste den delas upp i portioner och placeras i frysen.
- För att erhålla användbara isbitar bör finhackade råvaror fördelas i formar. Häll sedan varmt kokt vatten i fördjupningarna, vänta tills det har svalnat och lägg det i frysfacket.
Torkning, saltning och skörd med olja
Rötter och skott av persilja kan också lagras torra. Denna metod används när det inte finns någon frys. För att torka gröna, följ dessa instruktioner:
- Växterna tvättas och rötterna separeras från skotten.
- Råmaterialet torkas i 60 minuter på en tygyta.
- De torkade örterna skärs i tunna skivor och sprids över en bricka.
- Därefter överförs produkten till ugnen med dörren öppen i 5 timmar. Det rekommenderas att torka det vid en temperatur på + 50... + 60 ° C.
För att beta persilja för vintern kan du använda den klassiska metoden utan värmebehandling eller konserveringstekniken i kryddig saltlake. Det första alternativet ser ut så här:
- De gröna är separerade från rötterna.
- Hela skott eller krossade råvaror placeras i rengjorda glasbehållare.
- Produkten ströms med salt i en hastighet av 200-250 g per 1 kg råvara.
- Sedan stängs den tätt med lock och överförs till ett kylskåp eller källare.
För att få ett arbetsstycke med olja är det nödvändigt att hälla råvaran i en burk med en raffinerad eller oraffinerad produkt och flytta den till en källare eller kyl.
I enlighet med enkla rekommendationer sparar vi persilja för vintern med maximalt innehåll av näringsämnen och vitaminer.
Skördar du greener för vintern?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om odling av dill i följande artikel:Hur man odlar dill så att det ger fler gröna utan paraplyer