Frukten av taggar eller taggar är uppskattade för sina medicinska egenskaper. Bären innehåller glukos, sackaros, fruktos, äppelsyra, C-vitamin, karoten, fosfor och andra mineraler.
Lägg dina gillanden och prenumerera på kanalen "Om Fasenda". Detta gör att vi kan publicera mer intressanta trädgårdartiklar.
Mogna bär har en syrlig smak, och busken i sig är så taggig att inte många trädgårdsmästare vågar plantera denna fantastiska växt på deras plats. Sloe ger en riklig skörd, är opretentiös, motståndskraftig mot frost och skadedjur.
Ternoslum är dotter till taggar och hemlagade plommon. Dess frukter har en mildare smak och är större än taggar, upp till 3 cm stora.
Bevarande av kompott
Värmebehandling tar bort fruktens sammandragande smak. För bevarande behöver du:
- förbered glasburkar: skölj med tvättmedel, skölj väl, sterilisera. Det är bättre att använda naturliga produkter som rengöringsmedel: läsk, senap. Du kan sterilisera med ånga eller i ugnen. Beredda burkar är täckta med en ren handduk;
- förbereda frukterna själva. Bär bör väljas utan defekter, tårar, mögel, röta. Pedunculerna måste också tas bort. Bären tvättas noggrant i ett durkslag och läggs sedan på en handduk för att torka;
- förbered sirapen. För 1 del vatten, ta 5 delar socker, värm tills sockerkristallerna löses upp;
- blanchera bären. Lägg torkad frukt i ett durkslag och sänk i 3-4 sekunder i kokande sirap;
- lägg de blancherade bären i burkar, fyll dem med en tredjedel och häll sedan över sirapen;
- täck burkarna med lock och skicka dem för sterilisering: liter - i 15 minuter, tre liter - i en halvtimme;
- rulla upp locken, vänd, täck med en varm filt och låt svalna helt.
Variationer av kompott för vintern
Recept 1
Denna metod är lämplig för dem som inte gillar utländska inneslutningar. Det visar sig vara ganska taggig sirap.
- Skölj och torka frukten.
- Koka vatten och sockersirap i förhållandet 1: 5.
- Koka bären i sirap i 5-7 minuter.
- Anstränga.
- Koka den klarade ljusa sirapen igen.
- Häll i burkar, sterilisera, rulla upp locken.
Recept 2
Här använder de pastöriseringsmetoden:
- Ordna färska bär i burkar och häll kokande vatten i 1,5 timmar;
- töm den resulterande infusionen, tillsätt 5 delar socker till 1 del vätska, koka i 5-6 minuter;
- häll kokande sirap över taggen, täta med lock, vänd, låt svalna helt.
Recept 3
En smak av detta recept ges genom tillsats av en vegetabilisk icke-standard för kompott, nämligen zucchini:
- zucchini måste skalas och skäras i små kuber;
- Skölj och torka bär;
- lägg zucchini och taggiga plommon i burkar, häll kokande sirap;
- sterilisera, rulla upp, vänd, låt svalna helt.
För 1,5 kg zucchini behövs 1 kg katrinplommon. Efter 2-3 månader kommer zucchinin att infunderas, få en delikat rosa färg och smaka som en plommon. Färgade kuber kan användas för att dekorera hemlagade kakor. Den mer traditionella versionen av detta recept använder äpplen istället för courgetter.
Gör du kompott av taggiga plommon?
Originalartikeloch många andra material kan du hitta på vårthemsida.
Läs om plommon skadedjur i följande artikel:De farligaste plommon skadedjur och kampen mot dem